Chleb z soją
Soja to bogactwo pełnowartościowego białka, zawiera witaminy z grupy B, oraz potas, żelazo, magnez, fosfor i wapń, obniża też cholesterol.
Składniki:
- Zaczyn:
kilka łyżek mąki pszennej
kilka łyżek wody
10g drożdży
1 łyżeczka cukru
Ciasto właściwe
1,5 szklanki zakwasu
1 szklanka wody
1 łyżka soli
1 łyżka cukru
3/4 szklanki płatków owsianych
100g soi
4 szklanki mąki
Wystaw ocenę:
4.5 (158 ocen)
Chleb z soją - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Soję dzień wcześniej namoczyć w niewielkiej ilości wody i pozostawić na noc. Następnego dnia przełożyć do garnka i ugotować w lekko osolonej wodzie właściwie do miękkości. Zmieszać składniki zaczynu i pozostawić na 10 minut.
Do zaczynu dodać pozostałe składniki i wyrobić ciasto.
Pozostawić na około 40 minut, żeby podwoiło swoją objętość.
Wyrobić jeszcze raz, uformować bochenek (lub bochenki) i pozostawic na 30 minut do wyrośnięcia.
Piec około 1 godziny w 200 stopniach.
Porady
Chlebek można upiec w blaszce, ja osobiście wyrabiam z niego kilka małych chlebków bądź dużych bułek ;) Zdarza się także, że dosypuje do ciasta chlebowego siemię lniane
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Chleb razowy ze słonecznikiem
Czy jest wspanialszy aromat o poranku niż zapach świeżego chleba? Przepis na klasyczny razowiec ze słonecznikiem. Wilgotny, sprężysty miąższ zamknięty w niesamowicie chrupiącej skórce. Składniki wystarczy wymieszać, od razu przełożyć do foremki, zostawić do wyrośnięcia i upiec. Chleb utrzymuje świeżość...
CHLEB NA PODPIWKU!!!
Wspaniały w smaku i zdrowy chleb. Nowością jest zastosowany w technologii produkcji podpiwek zamiast wody. przepis jest czasochłonny, ale zdecydowanie wart zaangażowania. Ten smak będzie za Tobą chodził. Tym chlebkiem będziesz się delektował/a. Będzie pachnący, smaczny i wilgotny przez kilka dni.
Komentarze