Chleb mleczny na zakwasie

  • wyświetlono: 1314 |
  • dodany do książki kucharskiej: 2 |
  • polecenia: 1

Ostatnio upiekłam pyszny i mięciutki chlebek na naturalnym zakwasie. Często jeszcze ciepły jem tylko z samym masłem, żadne pieczywo ze sklepu nie smakuje tak dobrze jak swoje.

bogusia82
  • 90min

Składniki

3/4 szklanki aktywnego zakwasu żytniego

500 gram mąki pszennej chlebowej

2/3 szklanki letniego mleka

1/4 szklanki wody źródlanej

2 łyżki roztopionego masła

1 łyżka cukru

1 łyżka soli

1 łyżeczka drożdży suszonych

Na wierzch:

1 jajko

2 łyżki śmietany słodkiej

Sposób przygotowania przepisu:

Chleb mleczny na zakwasie

  • 1. Drożdże rozpuszczamy 1/4 szklanki ciepłej wody, dodajemy cukier oraz 2-3 łyżki mąki, pozostawiamy do wyrośnięcia. Do miski wsypujemy przesianą mąkę, dodajemy sól, zaczyn drożdżowy, letnie mleko oraz zakwas. Ciasto dokładnie wyrabiamy, dodajemy roztopione masło, wyrabiamy do momentu aż ciasto wchłonie masło. Pozostawiamy pod przykryciem do wyrośnięcia, ciasto powinno podwoić swoją objętość. Ponownie zagniatamy, formujemy w dwa bochenki, układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, wierzch nacinamy nożem, pozostawiamy do wyrośnięcia. Wyrośnięte bochenki smarujemy rozkłóconym jajkiem ze śmietaną, wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez 45-50 minut w temperaturze 180-190 stopni. Upieczone chleby studzimy na metalowej kratce.

Porady

Wierzch można posypać dowolnymi ziarnami

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniaw_kilka_chwilzdrowie_na_talerzudania_dla_urodyszkola_babciz_roznych_stron_swiatamama_mnie_nauczylachlebna śniadaniezakwasna kolacjena kanapkido pracyz masłemna tostuchleb maślany na zakwasie

Komentarze

Podobne przepisy

"Pierwszy chleb" na zakwasie

Dodane przez: benka

"Pierwszy chleb" na zakwasie

Przepis na chleb pieczony z "młodego"...

Chleb razowy na zakwasie

Dodane przez: Skotka

Chleb razowy na zakwasie

Pyszny, prawdziwy, razowy chleb...

Chleb pszenny na zakwasie

Dodane przez: alaaa

Chleb pszenny na zakwasie

To do tej pory najłatwiejszy chleb...

zakwas na chleb

Dodane przez: Katarzyna Janeczko

Zakwas na domowy chleb

Nie ma nic przyjemniejszego niż...

Chleb pszenny na zakwasie żytnim

Dodane przez: Skotka

Chleb pszenny na zakwasie żytnim

Bardzo smaczny, miękki, puszysty...

Chleb Polski

Dodane przez: Sayuri

Chleb Polski na zakwasie

To jest chleb, którego smaku się...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE