Chleb z naczynia żaroodpornego
Joanna Tokarz
- 2 godz.
- Dla 1 osoby
- Średni
Uwielbiam smak domowego pieczywa, ale nigdy nie udało mi się uzyskać tak mocno spieczonej skórki jak właśnie tą metodą.
- 2 godz.
- Dla 1 osoby
- Średni
Składniki:
- Składniki na garnek o śr. ok 23cm
400g mąki pszennej + do podsypania
150g mąki gryczanej
25g świeżych drożdży
1½ szklanki ciepłej wody
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli
2 łyżki oliwy z oliwek
Dodatkowo:
½ szklanki ziaren słonecznika
¼ szklanki pestek dyni
2 łyżki nasion chia
2 łyżki siemienia lnianego
Wystaw ocenę:
4.5 (167 ocen)
Chleb z naczynia żaroodpornego - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
½ szklanki ciepłej wody łączymy z drożdżami, cukrem oraz łyżką mąki. Mieszamy do rozpuszczenia i połączenia się składników. Odstawiamy w ciepłym miejscu pod ściereczką na ok 10 minut.
Do większej miski przesiewamy mąki, dodajemy pozostałą wodę, rozczyn, sól, ziarna oraz na samym końcu oliwę. Wszystko razem dokładnie wyrabiamy mikserem z odpowiednimi końcówkami (ok 5 minut) lub dłonią (ok 10 minut). Przykrywamy folią spożywczą i wstawiamy na noc do lodówki.
Rankiem ciasto przekładamy na podsypany mąką blat lub stolnicę i wyrabiamy ponownie do momentu aż ciasto przestanie lepić się do rąk. Formujemy chlebek i przekładamy do nagrzanego wcześniej do 100⁰C naczynia żaroodpornego. Przykrywamy bawełnianą ściereczką i pozostawiamy na ok 1 godzinę. Wyrośnięty chleb nacinamy żyletką, przykrywamy pokrywą. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200⁰C. Pieczemy ok pół godziny, a następnie ściągamy pokrywę i pieczemy jeszcze ok dwudziestu paru minut. Studzimy na kracie.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Drożdże
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Chleb z naczynia żaroodpornego
Nigdy nie sądziłam że chleb można upiec tak że w naczyniu żaroodpornym, a tu się jednak zdziwiłam chleb jest mocno chrupiący i pachnie w całym domu piekarnią. Cały sekret tkwi w tym że ciasto mieszamy drewnianą łyżką oraz rośnie z łyżką :) przepis dostałam od koleżanki.
Chleb pszenny z naczynia żaroodpornego
Muszę muszę bo inaczej się uduszę, właśnie dziś upiekłam pierwszy tak cudowny chlebek który wyszedł mi bez problemu a co najważniejsze tak piękny i chrupiący iż postanowiłam podzielić się z wami moim przepisem, już nie upiekę innego chleba niż ten z tym że będę kombinować z różnych mąk, mam nadzieję...
Komentarze