Chleb z ciemnym piwem i kminkiem
Żytni chleb na ciemnym piwie smakuje świetnie. Do tego smaczek kminku i ziarna.... nie ma nic lepszego na śniadanie :)
Składniki:
zaczyn:
1 łyżka zakwasu żytniego
100 g wody
100 g mąki żytniej typ 720
ciasto właściwe:
350 ml ciemnego piwa
500 g mąki żytniej typ 720
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka kminku
2 łyżki pestek dyni
2 łyżki siemienia
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Chleb z ciemnym piwem i kminkiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
zaczyn: zmieszać składniki i zostawić na całą noc do wyrośnięcia.
Na drugi dzień do zaczynu wlać ciemne piwo (ogrzane do temperatury pokojowej), dodać sól i kminek.
Następnie wsypać pestki dyni i siemię lniane.
Wsypać mąkę żytnią i zagnieść jednolite ciasto. Przykryć ściereczką i odstawić na 3 godziny do wyrośnięcia.
Po tym czasie przełożyć do keksówki (dł 30cm) i wyrównać. Oprószyć mąką i odstawić do wyrośnięcia na 3-3,5 godziny.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piec około 50 minut. Wystudzić na kratce
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Chleb żytni z cebulą i piwem
Bardzo lubię chleb żytni więc i ten wypiek, bardzo mi smakował. Ma delikatny smak i zapach smażonej cebulki oraz wilgotny miękisz.Jeśli macie trochę czasu i cierpliwości, to polecam upieczenie tego chleba. Pieczywo na zakwasie wyrasta przez wiele godzin, jednak warto włożyć nieco wysiłku w jego pr
Komentarze