Chleb z błyszczącą skórką i siemieniem lnianym
Chlebuś wyszedł pyszny, chrupiący a w środku delikatny i mięciutki. Siemię lniane warto dodawać do pieczywa z tego względu, iż posiada niezwykłe wartości odżywcze a także lecznicze. Działa zbawiennie zwłaszcza na przewód pokarmowy.
Składniki:
- Zaczyn:
40g drożdży
150ml ciepłego mleka
łyżka cukru
łyżka mąki tortowej
Ciasto:
600g mąki tortowej
100g mąki Graham
łyżka soli
300ml ciepłej wody
Pomada:
100ml wody
łyżka mąki
szczypta soli
siemię lniane do posypania
Wystaw ocenę:
4.99 (152 ocen)
Chleb z błyszczącą skórką i siemieniem lnianym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Zaczyn: Do dużej miski wkruszyć drożdże, dodać cukier, mąkę i ciepłe mleko. Wymieszać i odstawić przykryte ściereczką na ok. 15 minut w ciepłe miejsce.
Do zaczynu dodać składniki ciasta: oba rodzaje mąki, sól i ciepłą wodę. Ciasto wyrabiać ok 10 minut. Przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na ok 1 godzinę. Wyrośnięte ciasto zbić pięścią i ponownie zagnieść. Uformować bochenek, ułożyć na dużej blaszce piekarnikowej (chleb sporo urośnie), przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia na ok 30 minut.
Składniki na pomadę wymieszać i zagotować, powstanie gęsta papka. Gorącą posmarować wyrośnięty bochen chleba. Chleb naciąć dość głęboko w kilku miejscach w poprzek.
Piekarnik nagrzać do 230 stopni (grzanie góra-dół), wstawić chleb na 10 minut. Po tym czasie zmniejszyć temperaturę do 180 stopni i piec jeszcze ok. 30 minut. Upieczony chleb wystudzić na kratce kuchennej.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Siemię lniane
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ŚniadaniePodobne przepisy
Chleb z siemieniem lnianym i słonecznikiem na zakwasie
Gdy widzisz, jak rodzina sięga po kolejną kromkę wiesz, że chleb smakuję :) Tak było z tym chlebem. Naprawdę jeden z lepszych (jak nie najlepszych) które robiłam. Chrupiąca skórka, puszysty środek. Polecam! (przepis znaleziony na blogu Moje Wypieki)
Komentarze