Chleb swojski na zakwasie
- 3 godz. 20 min
- Dla 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- 30 dkg mąki żytniej chlebowej
10 dkg mąki pszennej
1,5 szklanki wody
15 dkg zakwasu żytniego
1 dkg świeżych drożdży
1,5 łyżeczki soli
3 łyżki otrębów
3 łyżki ziaren słonecznika
1 jajko
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Chleb swojski na zakwasie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Tydzień wcześniej 3-4 łyżki mąki chlebowej wymieszać z niewielką ilością wody, masa powinna mieć konsystencję gęstej śmietany. Przed kolejne dni dosypywać po około 2 łyżki mąki i dolewać wody, w zakwasie powinny pojawić się pęcherzyki powietrza, po kilku dniach powinien być puszysty.
Rozkruszone drożdże rozpuścić w wodzie, dodać obie mąki, sól, zakwas, otręby i słonecznik. Przez pięć minut wyrabiać ciasto, jest dosyć luźne. Przełożyć je do keksówki, przykryć ściereczką i odstawić na 2 godziny w ciepłe miejsce, posmarować rozmąconym jajkiem, a następnie wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 50 minut.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Zakwas
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze