Chleb pszenny codzienny

Chleb pszenny codzienny - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Drożdże wymieszać ze 100 ml letniej wody. Dodać 100 g mąki, ponownie wymieszać i odstawić na 30-60 minut do "ruszenia drożdży".
  
  Po tym czasie dodać pozostałe składniki i dobrze wyrobić rękami (ok. 5-7 minut) lub mikserem z końcówkami do ciasta drożdżowego. Dobrze wyrobione ciasto nie klei się do rąk, jest sprężyste i jednolite. W trakcie wyrabiania można delikatnie podsypywać ciasto i dłonie mąką.
  
  Przełożyć do czystej miski, oprószonej wcześniej mąką, przykryć folią spożywczą i odstawić w temperaturze pokojowej na 2-3 godziny do pierwszego wyrastania (ciasto powinno podwoić, a nawet potroić swoją objętość). W połowie tego czasu można odgazować ciasto dłonią, dzięki czemu chlebek będzie bardziej puszysty.
  
  Po tym czasie ciasto ponownie wyrobić- tym razem króciutko i uformować w podłużny bochenek. Przenieść na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i odstawić na kolejne 1,5 godziny do napuszenia. Dobrze, by miejsce gdzie chlebek wyrasta, było ciepłe i bez przeciągów.
• 2. Piekarnik rozgrzać do temperatury 220 st.C, umieszczając na dole piekarnika naczynie z wodą. Po to?? Po to, by chlebek piekł się w zaparowanym piekarniku, dzięki czemu po upieczeniu uzyskamy lśniącą i chrupiącą skórkę :)
  
  Chlebek nacechować nożem i wstawić do piekarnika. Piec przez 40-45 minut do ładnego koloru. Dobrze upieczony, po uderzeniu od spodu, wyda głuchy odgłos.
  Po tym czasie wyjąć i przenieść na kratkę do studzenia. Smacznego!