Bułeczki na podmłodzie
Fantastyczne bułki! Tak dobre, że dopiero za trzecim razem mogłam zrobic zdjęcie ;) długo świeże, dzięki podmłodzie i jogurtowi, mięsiste, puszyste… pycha!
Składniki:
Podmłoda:
7 g świeżych drożdży
200 g mleka
200 g mąki pszennej typ 650
Ciasto właściwe:
100 g jogurtu naturalnego
300 g mąki pszennej typ 650
8 g soli
15 g miodu
15 g masła
+ jajko do posmarowania
+ kilka łyżek maku do posypania
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Bułeczki na podmłodzie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Podmłoda: do zimnego mleka wkruszyć drożdże, wymieszać, wsypać mąkę i ponownie zamieszać. Miskę owinąć szczelnie folią, wstawić na 8 godzin (noc) do lodówki.
Rano wyjąć zaczyn, jogurt i masło by się trochę ogrzały.
Do misy robota wrzucić mąkę i sól. Dodać miód i masło, wlać jogurt. Na koniec dodać zaczyn. Zagnieść jednolite ciasto. Odstawić w ciepłe miejsce na 1,5 godziny.
Następnie ciasto wyjąć na stolnicę, krótko zagnieść. Podzielić na 10 kawałków. Z każdego uformować okrągłą bułeczkę, spłaszczyć i ułożyć na wyścielonej papierem blasze. Przykryć ściereczką i odstawić na 40 minut do napuszenia.
Bułeczki posmarować roztrzepanym jajkiem, posypać obficie makiem.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piec około 15 minut.
Wystudzić na kratce
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Pełnoziarniste bułki poznańskie na podmłodzie
Przyszedł czas , że muszę sama piec dla siebie pieczywo. Nie znalazłam w moim mieście zdrowego i odpowiedniego pieczywa dla diabetyków. Każdy jeden ma w sobie cukier, karmel , maltodekstrozę itd.. I mąki nie odpowiednie o niskim typie. Ale wiecie co – i dobrze . Przynajmniej teraz rozkoszuje się pysznym...
Komentarze