Botwinka z jajkiem i ziemniakami

Botwinka z jajkiem i ziemniakami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Na początku przygotowujemy wywar.
  
  Cebulkę opalamy nad ogniem. Żeberka zalewamy 2 litrami wody, zagotowujemy, ściągamy powstały "szum" i dodajemy warzywa: opaloną cebulkę, por, seler, marchewkę i pietruszkę. Całość gotujemy około 20 minut.
• 2. Po tym czasie wyciągamy wszystkie warzywa* i żeberka, a do wywaru wrzucamy pokrojoną w kostkę marchewkę i buraczki, które gotujemy 5 minut, a następnie dodajemy do nich pokrojone w kostkę ziemniaczki i gotujemy całość przez kolejne 15 minut.
  
  * warzywa możemy później wykorzystać do sałatki.
• 3. Następnie do zupy dodajemy posiekaną botwinkę i gotujemy kolejne 10 minut.
  
  Na koniec zupę solimy, dosładzamy cukrem brzozowym, doprawiamy pieprzem, zakwaszamy sokiem z cytryny i zabielamy śmietaną.
• 4. Botwinkę podajemy z jajkiem ugotowanym na twardo.
  
  Życzę smacznego! :)