Bolo Rei czyli ciasto króla
- 1 godz. 30 min
Nafaszerowane bakaliami ciasto drożdżowe wywodzące się z Portugalii. Pieczone w kształcie wieńca i dekorowane kandyzowanymi lub suszonymi owocami przypomina koronę z drogocennymi kamieniami. Pieczone jest w okresie Bożego Narodzenia, można z powodzeniem upiec go zamiast keksu.
- 1 godz. 30 min
Składniki:
- 350 g maki pszennej
50 g cukru
20 g świeżych drożdży
1/2 szklanki mleka (120ml)
szczypta soli
2 żółtka
1 jajko
120 g masła
150 g bakalii (żurawina, daktyle, skórka pomarańczowa, rodzynki)
do dekoracji:
1/2 tabliczki gorzkiej lub mlecznej czekolady
bakalie (żurawina i daktyle)
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Bolo rei czyli ciasto króla - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Suszone owoce zalać 1/4 szklanki rumu lub gorącej wody (wersja dl dzieci- ja tak robiłam), zostawić do namoczenia.
Do miski pokruszyć drożdże, dodać cukier, zalać ciepłym (nie gorącym) mlekiem, wymieszać do rozpuszczenia składników. Dodać sól, jajko, żółtka, rozpuszczone i ostudzone masło (można zostawić 1 łyżkę do posmarowania wierzchu wyrośniętego ciasta) i mąkę. Wyrobić jednolite ciasto. Dodać lekko odsączone bakalie, jeszcze raz krótko wyrobić ciasto. Zostawić do wyrośnięcia na ok. 1/2 godziny. Dno tortownicy o średnicy 21 cm wyłożyć papierem do pieczenia, w środek wstawić metalowy "kominek" do pieczenia. Można też zrobić wieniec formując koło na dużej blasze do pieczenia. Rozciągając ciasto, wyłożyć go do przygotowanej formy, zlepić końce i odstawić do wyrośnięcia na ok. 30- 40 minut. Piekarnik nagrzać do 180°C. Piec ok. 30 minut. Ostudzić. Czekoladę rozpuścić na parze, lekko ostudzić, polać drożdżowy wieniec, przybrać dowolnie suszonymi owocami (u mnie żurawina i świeże daktyle).
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze