barszcz zabielany z ziemniakami
- 1 godz. 20 min
To była pierwsza zupa, jaką ugotowałam, pamiętam, że kiepsko ją doprawiłam (czytaj dałam za dużo kwasku i oczywiście zważyłam śmietanę) :))) Uwielbiam ją, obowiązkowo z ziemniakami, pyszna i ostro przyprawiona w moim wydaniu z dużą ilością czosnku, super :)
- 1 godz. 20 min
Składniki:
- 5 średnich buraków
2 kostki rosołowe (drobiowe lub warzywne)
1 łyżka suszonego majeranku
3 zmiażdżone ząbki czosnku
1/3 łyżeczki zmielonego pieprzu czarnego (lubimy na ostro, więc oczywiście można dać mniej)
2 - 3 szczypty kwasku cytrynowego
0,5 łyżeczki cukru (jeśli sypnie Wam się za dużo kwasku)
1 liść laurowy
ewentualnie przyprawa uniwersalna
1/3 szklanki zimnej wody + 1 łyżka mąki pszennej
3 łyżki kwaśnej śmietany 18%
dodatkowo:gotowane ziemniaczki
Wystaw ocenę:
5 (166 ocen)
Barszcz zabielany z ziemniakami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Buraki obieramy, kroimy na mniejsze kawałki, zalewamy wodą, gotujemy na małym ogniu pod przykryciem przez około 60 minut, uzupełniamy wodę (tak, by było około 1 litra wywaru), przecedzamy.
Wywar ponownie zagotowujemy dodajemy kostki rosołowe lub przyprawę uniwersalna, dosypujemy pieprz, kwasek, ewentualnie cukier, wrzucamy liść laurowy, zagotowujemy przez około 7 minut.
Następnie dodajemy czosnek, majeranek, oraz mąkę wymieszaną z wodą, zagotowujemy ponownie, do zgęstnienia mąki, próbujemy i jeśli trzeba doprawiamy po swojemu, wyłączamy gaz. Po około 8 minutach dodajmy śmietanę, mieszamy. Podajemy z ugotowanymi w osolonej wodzie ziemniaczkami.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Zabielany barszcz czerwony
Do naczynia wlać 2 litry wody, wrzucić umyte i obrane warzywa, podpieczoną cebulę, liść laurowy i ziele angielskie. Podgotować wywar ok. 15 minut, następnie wrzucić obrane i pokrojone w kostkę buraki i rozgnieciony ząbek czosnku, gotować wszystko razem jeszcze ok. 15 minut Całość wywaru zalać żurki
Komentarze