Bakłażany w sosie pomidorowym z sosem balsamicznym
- 60 min
Niezwykle aromatyczne danie, zdecydowanie popisowe:-) Przepis, lekko przeze mnie zmodyfikowany pochodzi z książki kucharskiej napisanej przez kucharzy z najdroższego i największego statku wycieczkowego na świecie. Do tej książki mają dostęp tylko pracownicy - jednym z nich jest moja kuzynka:-))
- 60 min
Składniki:
- 2 małe bakłażany
mąka, 2 jajka, bułka tarta
300 gr mozzarelli
1 duży pomidor
1 duża cebula
350 gr przecieru pomidorowego
łyżka posiekanej bazylii
łyżka oregano
olej
1 ząbek czosnku
ocet balsamiczny 100 ml
świeżo zmielone sól i pieprz
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania główneBakłażany w sosie pomidorowym z sosem balsamicznym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Sos pomidorowy: przecier wlewamy do rondelka, dodajemy drobno pokrojoną cebulkę, sól i pieprz. Gotujemy na małym ogniu kilka minut. Na koniec dodajemy posiekaną bazylię i oregano, mieszamy i odstawiamy. Sos balsamic: Do rondelka wlewamy ocet i wstawiamy na ogień. Mieszamy aż zredukuje i zgęstnieje, odstawiamy. Bakłażany: Myjemy, kroimy w plastry ok 1,5 cm. Oprószamy solą i pieprzem, obtaczamy w mące. Następnie maczamy w rozkłóconych jajkach i w bułce tartej. Układamy na patelni z rozgrzanym olejem i smażymy na rumiano. Na blasze rozkładamy papier do pieczenia i układamy piramidki: bakłażan, plaster mozzarelli, plaster pomidora, bakłażan, pomidor, ser. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 17o stopni na 15 minut. Sposób podania: na talerzu wylewamy kilka łyżek sosu pomidorowego, na tym układamy bakłażany. Obok wylewamy sos balsamiczny.
Porady
Danie może spokojnie być daniem samodzielnym lub jako dodatek
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze