Jajeczne muffinki z dodatkiem warzyw to świetny pomysł na śniadanie, kolację czy przekąskę. Są bardzo proste i dość szybkie w przygotowaniu. Możemy robić je z różnymi dodatkami w zależności od upodobań. Te jajeczne babeczki sprawdzą się idealnie również na przyjęciach w gronie najbliższych lub podczas śniadania Wielkanocnego.
30 min
Dla 6 osób
Składniki:
3 duże jajka,
2 łyżki mleka,
3-4 plasterki cukinii,
1-2 łyżeczki startego parmezanu,
2-3 paseczki czerwonej papryki,
2-3 łyżeczki posiekanego szczypiorku,
sól, pieprz, ostra papryka do smaku,
oliwa lub olej rzepakowy do wysmarowania foremek,
Babeczki (muffiny) jajeczne z cukinią, papryką i szczypiorkiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Piekarnik rozgrzewamy do ok. 180-190 stopni. Jajka miksujemy z mlekiem lub roztrzepujemy widelcem w misce, dodajemy szczyptę soli, pieprzu i papryki. Warzywa kroimy w kostkę. Silikonowe foremki do babeczek nacieramy tłuszczem i układamy składniki, zalewamy masą jajeczną. Pieczemy przez około 20 minut, do ścięcia jajek. Smacznego!
Porady
Czas pieczenia musimy dostosować do swojego piekarnika.
Komentarze