Włoskie ciasteczka cantuccini
Ciasteczka robiłam z przepisu Pawła Małeckiego. Proste ciasteczka, które są bardzo twarde. We Włoszech są zwykle podawane po kolacji jako deser razem z toskańskim winem deserowym o nazwie Vin Santo (dosłownie ‘Święte wino’), ale inne, słodkie wino również do nich pasuje.
Składniki:
- Składniki:
• 250g mąki tortowej
• 150g cukru trzcinowego
• 5g proszku do pieczenia
• 50g migdałów drobno posiekanych
• 50g migdałów całych
• skórka z 1 cytryny
• 2 jaja
• szczypta soli
Wystaw ocenę:
4.49 (172 ocen)
Włoskie ciasteczka cantuccini - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Na drobno posiekane migdały przesiewamy mąkę. Dodajemy sól, proszek do pieczenia, cukier, skórkę, jaja oraz całe migdały. Zagniatamy jednolitą masę i formujemy z niej wałek o średnicy ok 3-4cm i przekładamy na blaszkę (wyłożyłam ją papierem do pieczenia), a następnie pieczemy w 180'C ( z termo obiegiem) lub 190'C-200'C ( bez termo obiegu) i pieczemy przez ok 30 minut.
- 2. Po tym czasie ostrożnie przekładamy wałek na deskę i kroimy (ostrym nożem) plastry o grubości ok 1,5cm. Układamy znów na blaszce i znów pieczemy przez 10-12 minut, w temperaturze 160'C (z termo obiegiem) lub 170'C-180'C (bez termo obiegu). Potem przewracamy ciasteczka na druga stronę i zapiekamy jeszcze 10-12 minut
-
3.
Można je jeść maczając w kawie lub winie.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Migdały
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze