Sero-jabłecznik
Dorota Kosowska
- 60 min
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Pyszne i delikatne połączenie jabłecznika z sernikiem.
- 60 min
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Składniki:
- Spód
125 g Kasi
1,5 szklanki mąki tortowej
1 żółtko
1/2 szkl. cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Mus jabłkowy
1 kg jabłek
1 łyżka masła
5 łyżek cukru
1/4 łyżeczki cynamonu
Masa serowa
1 kg sera Piątnica/President/Delfiko z wiaderka
220 ml śmietany 18
1 budyń śmietankowy
1 szklanka cukru
5 jaj M
łyżka masła
Wystaw ocenę:
4.44 (186 ocen)
Sero-jabłecznik - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Spód:
Ciasto wyrobić i wyłożyć do blachy wyścielonej papierem do pieczenia
Blacha 28x39
Podpiec w 180 stopniach 10 minut. Wystudzić -
2.
Mus jabłkowy
Jabłka obrać pokroić w większe kawałki, włożyć do garnka razem z pozostałymi składnikami(oprócz cynamonu, który dodajemy na końcu). Przykrywamy i gotujemy aż jabłka puszczą sok i sok odparuje (mają być lekko miękkie). Odstawiamy do wystygnięcia. -
3.
Ser ubić z cukrem, rozpuszczonym i chłodnym masłem, żółtkami, śmietaną, budyniem. Na końcu dodajemy pianę z białek i delikatnie mieszamy.
Na przestudzone ciasto dajemy jabłka na to wylewamy masę serową. Pieczemy w piekarniku nagrzany do 170 stopni 45 minut.
Pianę z 3 białek(jedno białko mamy z ciasta a dwa dajemy dodatkowo) ubijamy 3/4 szkl. cukru. Ciasto wyjmujemy z piekarnika smarujemy je ubitą pianą widelcem robimy rowki i posypujemy lekko cynamonem. Pieczemy jeszcze przez około 10-15 minut. Studzimy przy uchylonych drzwiczkach. Smacznego.
Porady
Cynamonem posypujemy bardzo delikatnie inaczej może wyjśc lekko gorzkie.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Jabłecznik klasyczny
Klasyczny jabłecznik na cieście kruchym, prosty a zarazem szybki klasyczny wypiek dla początkujących smakuje wybornie, ja podałam jeszcze ciepły placek z gałką lodów i kleksem bitej śmietany, jednym słowem pyszności! Z drugiej części zrobiłam w dłoniach liście dzięki nim wygląda bardziej jesiennie ;)
Komentarze