Sernik z pianką
Patrycja Tymińska
- 1 godz. 10 min
- Więcej niż 10 osób
Sernik to jedno z najlepszych ciast jakie znam. Zgadzacie się ze mną? Na dzisiejszy deserek u mnie dzisiaj sernik z pianką. Serniczek jest lekki, mokry, rozpływający się w ustach. Przepis ten jest w mojej rodzinie od mojego dzieciństwa.
- 1 godz. 10 min
- Więcej niż 10 osób
Składniki:
- ciasto:
mąka 30 dag,
margaryna lub masło 18 dag,
żółtko 1 szt,
jajko 1 szt,
cukier puder 10 dag,
proszek do pieczenia 2 łyżeczki,
skórka starta z cytryny 1 łyżka,
masa serowa:
ser biały z wiaderka 1,5 kg,
żółtka 5 szt,
jajko 1 szt,
cukier ok 1,5 szklanki,
olejek cytrynowy pół buteleczki,
olej 0,5 szklanki,
mleko 1 szklanka,
budyń śmietankowy 60 g,
rodzynki 10 dag,
mąka pszenna 1 łyżeczka,
piana:
białka 6 szt,
cukier 1 szklanka,
dodatkowo:
bułka tarta,
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Sernik z pianką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ciasto: Mąkę przesiewamy, dodajemy margarynę lub masło i siekamy nożem. Następnie dodajemy pozostałe składniki i zagniatamy ciasto. Ciasto schładzamy w lodówce przez 30 min. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Ciasto rozwałkowujemy i za pomocą wałka przenosimy na blaszkę. Ciasto posypujemy cienką warstwą bułki tartej.
Masa: Wszystkie składniki masy oprócz rodzynek i mąki umieszczamy w wysokim naczyniu i miksujemy do połączenia. Rodzynki mieszamy z mąką i dodajemy do masy serowej. Masę wylewamy równomiernie na ciasto i blaszkę wkładamy do rozgrzanego piekarnika. Pieczemy w 170-180 st. C przez 45 min.
Piana: Białka ubijamy na sztywną pianę, stopniowo po łyżce dodajemy cukier i nie przerywamy ubijania. Piana powinna być błyszcząca.
Sernik wyciągamy z piekarnika, na wierzch nakładamy ubitą pianę i równomiernie ją rozsmarowujemy na cieście. Sernik ponownie wkładamy do piekarnika i pieczemy przez 15 min. Ciasto chłodzimy przy uchylonych drzwiczkach piekarnika.
Sernik najbardziej smakuje mi na drugi dzień.
Smacznego :)
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Sernik pod truskawkową pianką
Jeśli mamy jeszcze mrożone truskawki to warto wykorzystać je do przygotowania pysznego i kremowego sernika. Sernik pieczemy w niskiej temperaturze, po ostygnięciu jest płaski, nie pęka. Wieńczy go truskawkowa pianka i słodziutkie bezy – takie połączenie to po prostu niebo w gębie.
Komentarze