Kurczak faszerowany żurawiną z gruszkami

Kurczak faszerowany żurawiną z gruszkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Z kurczaka po dokładnym umyciu odcinamy nadmiar tłuszczu.
  Gruszkę po obraniu i usunięciu gniazda nasiennego, kroimy w kostkę.
  Z wyszorowanej pomarańczy ścieramy skórkę na tarce i wyciskamy sok.
• 2. W misce mieszamy pokrojoną gruszkę z żurawiną, sokiem i skórką pomarańczową, roztrzepanym jajkiem, bułką tartą i mielonymi orzechami. Doprawiamy solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi.
  Tak przyrządzonym nadzieniem wypełniamy osuszonego kurczaka.
• 3. Mieszamy łyżkę słodkiej papryki z solą, pieprzem, ziołami prowansalskimi i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Tak przygotowaną mieszanką bardzo dokładnie nacieramy kurczaka.
  Następnie wkładamy go do naczynia żaroodpornego, wlewamy ¼ szklanki wody i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i
  pieczemy przez 1,5 godziny.