Faszerowany kurczak pieczony

Faszerowany kurczak pieczony - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Na początku trzeba oczyścić kurczaka, odciąć szyję i umyć ziemniaki (pieczemy ze skórką, więc nie obieramy ani nie skrobiemy ich).
• 2. Oliwę mieszamy ze wszystkimi przyprawami i taką marynatą nacieramy kurczaka. Wkładamy do lodówki na czas przygotowania farszu.
• 3. Zabieramy się za farsz. Pieczarki trzeba obrać i pokroić w plasterki. Cebulę kroimy w kostkę i wszystko razem podsmażamy na łyżce masła, aż grzyby puszczą wodę, zmienią kolor i zmiękną. Pod koniec smażenia, odlewamy wodę, dodajemy odsączaną kukurydzę z puszki i smażymy jeszcze przez ok. 3 minuty.
• 4. Brytfannę nacieramy łyżką masła. Przygotowanym farszem nadziewamy kurczaka. Żeby farsz nie wypadał w trakcie pieczenia kurczaka trzeba zaszyć albo przebić wykałaczkami. Jeśli nie chcecie tego robić wystarczy ułożyć kurczaka do góry nogami (tak jak na zdjęciu). Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180°C, najlepiej z termoobiegiem przez ok. 40 minut. Jeśli skórka będzie się za bardzo przypiekać, wystarczy co jakiś czas posmarować ją odrobiną oliwy lub oleju.
• 5. W czasie, gdy kurczak piecze się w piekarniku, trzeba podgotować ziemniaki w osolonej wodzie. Gotujemy je tak, by były średnio miękkie. Najlepiej sprawdzić to widelcem. Powinien wbijać się, ale z lekkim oporem.
  Dzięki temu ziemniaki szybciej się upieką, będą mieć rumianą skórkę i miękki środek. Po 40 minutach wyciągamy kurczaka z piekarnika, dokładamy do brytfanki ziemniaki i pietruszkę. Razem pieczemy wszystko jeszcze ok. 20 minut.