Knedle ziemniaczane ze śliwkami
- 45 min
Udało mi się dostać jeszcze śliwki węgierki i powstały chyba ostatnie w tym roku pyszne, miękkie knedle ze śliwkami, zapraszam :)
- 45 min
Składniki:
- Ciasto:
1 kg ziemniaków
1 i ½ szklanki mąki pszennej
1 jajko
1 łyżka mąki ziemniaczanej
Sól
Dodatkowo:
Około 300-400 gram śliwek węgierek
½ szklanki cukru brązowego
Wystaw ocenę:
4.5 (141 ocen)
Knedle ziemniaczane ze śliwkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Śliwki myjemy, osuszamy delikatnie usuwamy pestki (tak aby obydwie połowy się trzymały , do środka każdej śliwki wsypujemy odrobinę cukru brązowego i zamykamy śliwki – odstawiamy na bok.
Ziemniaki gotujemy do miękkości, odcedzamy i gorące przeciskamy przez praskę do ziemniaków – odstawiamy na 15 minut aby lekko przestygły.
Do przestudzonych ziemniaków dodajemy mąkę pszenną, ziemniaczaną wbijamy jajko, dodajemy szczyptę soli i zagniatamy jednolite ciasto. Na stolnicę wsypujemy odrobinę mąki z zagniecionego ciasta formujemy wałek, odcinamy nieduże kawałki formujemy z nich okrągłe placuszki na środku każdego kładziemy śliwkę i zlepiamy ciasto starannie.
Tak przygotowane knedle gotujemy w wrzącej osolonej wodzie po 2-3 minuty od wypłynięcia knedli na wierzch. Knedle odsączamy na łyżce cedzakowej nakładamy porcje na talerze i serwujemy np. ze śmietaną wymieszaną c cukrem obrazowym i odrobiną cynamonu.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze