Domowy jogurt
Składniki:
- 1 l mleka najlepiej pełnego, świeżego wiejskiego, ( poddane łagodnej pasteryzacji)
1/4 szklanki kupnego jogurtu z żywymi kuturami bakterii jogurtowych (użyłam jogurtu typu greckiego marki Piątnica)
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
NapojeDomowy jogurt - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. W dużym garnku o grubym dnie podgrzać mleko do temperatury 85 st C.
- 2. Zdjąć z ognia i ostudzić do temperatury 40 - 46 st C. Zajęło to u mnie ok 20 minut.
- 3. Do przestudzonego mleka dodać jogurt i starannie wymieszać. Przelać mleko do małych słoiczków lub do 1l słoika, wcześniej dobrze umytego gorącą wodą. Zakręcić.
- 4. Podczas rozwoju bakterii staramy się utrzymać temperaturę mleka na poziomie ok 43 st.C. Najprościej wstawić jogurt na noc do piekarnika z włączoną żarówką. Jogurt przechowywać w cieple od 6 do 12 godzin. Im dłużej będzie w cieple, tym będzie bardziej gęsty i kwaśny.
-
Porady
Następnym razem robiąc jogurt do mleka jako starter dodajemy już jogurt domowy. inne metody utrzymania ciepła ( nie sprawdzone przeze mnie) - słoik z jogurtem włożyć do torby termicznej razem z kilkoma słoikami wypełnionymi ciepłą wodą - jogurt wlać do termosu - słoik z jogurtem owinąć kocem
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Domowy jogurt naturalny
Po co kupować, jak można zrobić samemu ;) Prosty i szybki w przygotowaniu. Jeśli chcemy, aby był gęstszy, wystarczy dodać kilka łyżek mleka w proszku. Jeśli chcemy jogurt owocowy- na koniec miksujemy go z wybranymi owocami. Można go podawać na śniadanie, jako deser lub jeden ze składników ciasta.
Domowy jogurt
W naszej kuchni jogurt naturalny to jeden z ważniejszych składników. Wykorzystujemy go jako codzienny, samodzielny napój, składnik owocowych i warzywnych koktajli, jemy jogurt z płatkami śniadaniowymi, musli, owocami, stosujemy go jako dodatek do domowych wypieków, śniadaniowych placuszków, jest podstawą...
Komentarze