Leniwe, weekendowe poranki to doskonała okazja, by przygotować na śniadanie coś specjalnego - a w każdym razie takie danie, którego zwykle nie robimy w tygodniu. Niektórzy lubią zrobić sobie wtedy słodkie drożdżówki z kruszonką, twarożek ze szczypiorkiem i rzodkiewką, naleśniki albo racuchy. Te ostatnie szczególnie uwielbiają dzieci i trudno im się dziwić. Puszyste, słodziutkie placki z jabłkami kochamy chyba wszyscy.
Jak zrobić „piegowate” racuchy?
Klasyczny przepis warto jeszcze podkręcić, dodając do niego 2 ciekawe składniki. Pierwszy to mak - produkt ten zaskakująco dobrze komponuje się z racuchami. Mają interesujący, lekko pikantny smak i pięknie wyglądają na talerzu. Takim nakrapianym, wręcz „piegowatym” racuchom nie oprze się nikt i warto podać takie śniadanie na przykład maluchom, które grymaszą przy stole.
Drugim dodatkiem jest odrobina soku z cytryny. Racuchy są słodkie i dość tłuste, a kwaśny sok wprowadzi do tego dania trochę równowagi. Weźcie poniższy przepis i wypróbujcie go na śniadanie.
Przepis na racuchy z makiem
Składniki:
- 1 szklanka mąki pszennej
- 3/4 szklanki mleka
- 1 jajko
- sok z połowy cytryny
- 30 g masła
- 4 łyżki suchego maku
- 3 łyżki cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- olej do smażenia
Opcjonalnie, do ciasta: 1-2 łyżki startej skórki z cytryny - racuchy będą jeszcze smaczniejsze.
Przygotowanie:
- Wyciśnijcie sok z cytryny. Odmierzcie z niego 2 łyżki i wlejcie je do szklanki z mlekiem. Odstawcie na kilka minut.
- W tym czasie do miski wsypcie sobie mąkę, dodajcie proszek do pieczenia, sól, cukier i mak. Wymieszajcie.
- Kiedy mleko już się zsiądzie, dodajcie do niego resztę soku z cytryny, jajko i 30 g roztopionego, ostudzonego masła.
- Wlejcie mokre składniki do suchych i mieszajcie, aż się połączą. Masa powinna być dość gęsta i przypominać śmietanę.
- Rozgrzejcie olej na patelni. Łyżką wyłóżcie porcje ciasta, formując dość grube placuszki. Smażcie je na złoto z obu stron.
Usmażone racuchy możecie przed podaniem posypać jeszcze cukrem pudrem albo udekorować je świeżymi owocami.
Komentarze