Zupa z opieniek

4.49 (190 ocen)

Opublikowany w Magazynie

30 min

Katarzyna Janeczko

Sezon opieńkowy tuż tuż, więc zdradzę przepis na pyszną zupę opieńkową. Uwielbiam zbierać grzyby, ale opieńki najbardziej :)

30 min

Składniki:

2 udka (mogą być żeberka lub inne mięso wieprzowe bądź wołowe)
pęczek włoszczyzny bez kapusty
5 ziemniaków
ok 1 kg opieniek (mogą być mrożone)
1 cebula
natka pietruszki
sól
pieprz
kwaśna śmietana
listek laurowy
ziele angielskie

Wystaw ocenę:

4.49 (190 ocen)

Zobacz również:

Zupy

Zupa z opieniek - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Z udek i włoszczyzny ugotować wywar. Dodać ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę oraz odgotowane i odcedzone opieńki. (Po obgotowaniu opieńki muszą zostać wyrzucone na sito i przelane zimną wodą. ) Gotować chwilę na wolnym ogniu, do miękkości ziemniaków. Na koniec dodać pokrojoną w drobną kostkę i podsmażoną cebulkę. Zaprawić śmietaną. Mięso wyciągnąć z garnka , ''obskubać'' i wrzucić do gotowej zupy. Posypać siekaną natką pietruszki.

Porady

1/Zamiast ziemniaków, zupę można podawać z makaronem. 2/Opieńki gotuje się trochę dłużej niż inne grzyby, ponieważ niedogotowane mogą być trujące. 3/Dla większego aromatu można użyć kostki grzybowej lub zupy w proszku również grzybowej.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Możesz przeciągać obrazy, aby zmienić ich kolejność. Pierwszy zostanie użyty jako obraz główny.

Musisz być zalogowany do serwisu, aby dodać zdjęcie Zaloguj się

Notka redakcyjna

KH_03-2013

Inne przepisy tego użytkownika

Galareta wieprzowa z golonki i nóżek

Marchewka z groszkiem do obiadu

Zapiekana papryka faszerowana ryżem i mięsem

Kruche rurki z kremem

Więcej przepisów autora >

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

4.92 (191 ocen)

Zdobywca nagrody

4.92 (191 ocen)

Zdobywca nagrody

Zupa z opieniek (podpinek)

beciiaaa W moich okolicach grzyby te nazywane są podpinkami. Są jednymi z moich ulubionych. To bardzo delikatne i niezwykle aromatyczne grzyby. Zupa z tych niepozornych grzybków jest przepyszna i prosta do zrobienia. Może być też fajną propozycja wigilijnej zupy. 50 min

4.49 (187 ocen)

Zupa ze świeżych opieniek

anemon Opieńki, to bardzo delikatne i niezwykle aromatyczne grzyby, a ugotowana z nich zupa zachwyci każdego nie tylko smakiem, ale również prostotą wykonania. 60 min