Zupa ostrogonow
Mam 27 lat, gotuję codziennie dla rodziny, która liczy 5 osób. Zupa jest aromatyczna i sycąca. Warto poświęcić trochę czasu na jej ugotowanie.
Składniki:
- ● 0,5 kg wołowiny bez kości
● 2 cebule
● 0,5 kg pieczarek
● 2 czerwone słodkie papryki
● 10 dag żółtego sera
● 1 łyżka musztardy
● 1 łyżka przecieru pomidorowego
● 1 łyżka mąki
● 2 łyżki śmietany
● 2 łyżki czerwonego wytrawnego wina
● 1 łyżka słodkiej papryki
● 1 op. jasnego sosu pieczeniowego
● sól, pieprz, majeranek, przyprawa uniwersalna
● ole
Wystaw ocenę:
4 (2 ocen)
Zobacz również:
ZupyZupa ostrogonow - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mięso kroimy w paski i dusimy
na małym ogniu, podlewając
wodą. -
2.
Oczyszczone pieczarki kroimy
w paski i razem z pokrojonymi
cebulami dusimy na oleju
do miękkości. Papryki kroimy
w paski i również dusimy do
miękkości. -
3.
Mięso zalewamy rosołem
(może być z kostki) i gotujemy,
aż będzie miękkie. Dodajemy
pieczarki z cebulą i paprykę. -
żółtym serem, dodajemy
przyprawy, przecier pomidorowy
i wino. Wlewamy do zupy.
Zagotowujemy i na koniec zaciągamy
zupę jasnym sosem
pieczeniowym.
Porady
● Do zupy można dodać kluseczki własnej roboty lub dwa pokrojone w kostkę ziemniaki. Wtedy zupa będzie bardziej sycąca. ● Jeśli chcemy, by zupa była ostrzejsza, możemy do niej dodać dwa roztarte ząbki czosnku, a zamiast słodkiej papryki użyć papryczki chili w proszku.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Notka redakcyjna
PP_04-2008Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Zupa ziemniaczana
Zupa ziemniaczana na bazie podsmażanych na maśle klarowanym warzyw jest pyszna i pożywna. Warto wiedzieć, że ich intensywny smak sprawi, że zupa ziemniaczana będzie jeszcze smaczniejsza. Przepis na zupę ziemniaczaną w składniach często podaje się liście laurowe, ziele angielskie oraz pieprz ziołowy....
Charczo - pasterska zupa rozgrzewająca
Trudno powiedzieć, czy to jeszcze zupa, czy już gulasz. Oryginalny przepis pochodzi z Gruzji. Moja wersja dostosowana jest do naszych warunków. Zupa jest bardzo gęsta, treściwa o wyrazistym smaku. Najlepiej podawać w miseczkach, żeby była jak najdłużej gorąca. Należy popijać czerwonym winem.
Komentarze