ZAPIEKANKA Z RYBNYMI ROLADKAMI

Zapiekanka z rybnymi roladkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1.
  
  
  
  Filety odmrozić,umyć i dokładnie osuszyć papierowym ręcznikiem.Każdy filet skropić sokiem z cytryny,posypać solą,pieprzem i odstawić w chłodne miejsce.
  
  
• 2.
  Pieczarki umyć,pokroić w ćwierć plasterki,skropić sokiem z cytryny by nie ściemniały.Warzywa oczyścić,umyć i pokroić,por w pół talarki,czosnek w drobną kostkę,marchew zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
  Na patelni rozgrzać niewielką ilość masła,włożyć pieczarki i smażyć do czasu odparowania wody,dodać czosnek i smażyć do czasu jego zeszklenia i lekkiego zrumienienia się pieczarek.Przyprawić do smaku solą,pieprzem,włożyć część posiekanej natki pietruszki,zdjąć z patelni i pozostawić do przestudzenia.
• 3.
  Na patelnię dodać łyżkę masła,włożyć rozdrobnione warzywa i smażyć do ich zeszklenia i odparowania wody.Przyprawić do smaku przyprawami.
• 4.
  Na każdy kawałek ryby nałożyć porcję pieczarek
• 5.
  Zwinąć całość w roladę,końcówkę spiąć wykałaczką.
• 6.
  Obtoczyć dokładnie w mące.
• 7. Na patelni rozgrzać olej,usmażyć z dwóch stron roladki na złoty kolor i zdjąć z patelni.
• 8. Naczynie żaroodporne posmarować masłem,wyłożyć usmażone warzywa.
• 9. Na warstwie tej ułożyć roladki rybne,posypać pozostałymi pieczarkami i wiórkami masła.
• 10. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180C i zapiekać 15 min.Ryż ugotować w osolonej wodzie w/g przepisu na opakowaniu.
• 11.
  Na ozdobionym talerzu wyłożyć porcję ryżu,porcję warzyw.Na warzywach ułożyć roladki i ozdobić w/g uznania zależnie od okazji na jaką potrzebujemy danie.