TORT WIŚNIOWY

Tort wiśniowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. CIASTO KRUCHE:
  Mąkę wysypać do miski,wymieszać z proszkiem do pieczenia. Następnie dodać pokrojoną na kawałki margarynę, jajko i cukier puder. Zagnieść ciasto i odstawić na 30 minut do lodówki. Wyłożyć ciasto do wysmarowanej tłuszczem tortownicy i nakłuć widelcem. Piec ciasto w 220 stop.przez 10 minut. Wyłożyć ciasto, ostudzić.
• 2. BISZKOPT
  Białka oddzielić od żółtek. Żółtka ubić z cukrem do białości. Mąki wymieszać z kakao i proszkiem do pieczenia,przesiać do masy żółtkowej,wymieszać. Białka ubić na sztywno,delikatnie wkręcić do ciasta. Przelać ciasto do wysmarowanej tłuszczem tortownicy i wysypanej bułką tartą. Piec biszkopt w temp.180 stop przez 25 minut. Ostudzony biszkopt lekko zetrzeć tarką,aby później obsypać tymi okruchami tort. Przekroić biszkopt na połowę.
• 3. KREM
  Galaretkę rozpuścić w 0,5 litra wrzącej wody,dokładnie rozmieszać,odstawić do stężenia. Schłodzoną śmietanę kremówkę ubić,dodawać po trochu galaretkę dalej ubijając.
• 4. MASA
  Mąkę ziemniaczaną wymieszać z odrobiną soku wiśniowego,resztę soku zagotować z cukrem,dodać mąkę ziemniaczaną,dokładnie wymieszać i wsypać wiśnie,mieszając zagotować.
• 5. PONCZ
  Sok wiśniowy wymieszać z alkoholem.
• 6. SKŁADANIE CIASTA
  1-Ciasto kruche posmarować dżemem wiśniowym
  2- Przykryć biszkoptem, nasączyć połową ponczu,posmarować cienko śmietaną z galaretką,następnie wyłożyć masę wiśniową.
  3- Ułożyć drugi biszkopt,lekko przycisnąć i nasączyć.
  4- Górę i boki tortu wysmarować śmietaną i posypać okruszkami startymi z ciasta.
  Wierzch tortu udekorować całymi wiśniami.