Torcik śmietanowy z musem truskawkowo – arbuzowym
- 2 godz. 40 min
Składniki:
- Biszkopt kakaowy:
5 jajek
¾ szklanki mąki pszennej
¼ szklanki mąki kartoflanej
¾ szklanki drobnego cukru do wypieków
2 łyżki oleju
2 łyżki cukru z prawdziwą wanilią
2 łyżki kakao
Bita śmietana:
500 ml śmietany 36 %
5 łyżek cukru pudru
Mus truskawkowo – arbuzowy
400 g truskawek
400 g miąższu arbuza bez pestek
2 galaretki (truskawkowa i arbuzowa)
Poncz do nasączania:
¼ szklanki przegotowanej wody
3 łyżki soku z cytryny
3 łyżki wódki
Wystaw ocenę:
4.51 (158 ocen)
Torcik śmietanowy z musem truskawkowo – arbuzowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Przygotowujemy biszkopt (blaszka 20-22 cm):
Białka ubijamy na sztywną pianę, wsypujemy cukier miksujemy.
Dodajemy po jednym żółtku, olej, miksujemy, na koniec dosypujemy mąkę z kakao, delikatnie mieszamy.
Ciasto przekładamy na blaszkę do pieczenia.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni przez 30 minut.
Po upieczeniu, gorący wyjmujemy z piekarnika i rzucamy na podłogę z odległości 30 cm.
Pozostawiamy do wystudzenia.
Umyte i obrane z szypułek truskawki miksujemy z arbuzem. Mus umieszczamy na w rondelku, zagotowujemy, wyłączamy palnik, dosypujemy galaretki, energicznie mieszamy, do momentu gdy galaretki rozpuszczą się. Mus studzimy, umieszczając go w lodówce do momentu aż będzie dobrze ścięty.
Zimną śmietanę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem.
Biszkopt przekrawamy na pół, nasączamy pączem. Przekładamy śmietaną, na śmietanie układamy drugą część biszkoptu. Boki i brzegi ciasta dekorujemy śmietaną (za pomocą szprycy). Górne brzegi ciasta musza być dosyć wysokie, by mus nie wylał się z wierzchu tortu. Na śtodek wylewamy mocno tężejący mus, wyrównujemy.
Torcik umieszczamy w lodówce na kilka godzin.
SMACZNEGO.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze