Szynka z rozmarynem
- 4 godz.
Składniki:
- 1 kg mięsa gulaszowego
1 łyżeczka peklosoli
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru pudru
100 ml wody
4 ząbki czosnku
Szczypta gałki muszkatołowej
1 łyżeczka majeranku
1 płaska łyżeczka rozmarynu
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania główneSzynka z rozmarynem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mięso kroimy na kawałki i lekko rozbijamy. Dodajemy sole, cukier, wodę i pozostałe przyprawy.
Czosnek kroimy w drobną kostkę lub przeciskamy przez praskę i dodajemy do mięsa. Wszystko dobrze mieszamy ręką. Gotową masę układamy ściśle w woreczku, zamykamy, wkładamy do szynkowaru i pozostawiamy na 1 dzień w lodówce. Po tym czasie, szynkowar wkładamy do gotującej się wody z łyżką octu (wody ma być 1 cm powyżej masy w szynkowarze) i gotujemy przez 2h na małym ogniu. Po upływie tego czasu, szynkowar wyjmujemy z garnka, w którym się gotował i wstawiamy do garnka z zimną wodą. Pozostawiamy na 2-4 h. Wyjmujemy i wstawiamy do lodówki na 1 dzień. Następnego dnia szynkowar otwieramy, wyjmujemy woreczek z szynką i kroimy szynkę na plastry.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Szynka szpikowana rozmarynem i czosnkiem
Pieczenie to niewątpliwie idealny pomysł na świąteczny, uroczysty obiad. Są soczyste, kruche i wyraziste w smaku. W mojej dzisiejszej szynce zamknęłam aromat czosnku i rozmarynu. Do tego słodka marchew, która idealnie tutaj pasje. Całość smakuje rewelacyjnie. Polecam!
Szynka długodojrzewająca
W przepięknym kolorze, o cudownym smaku. Wędlina domowej roboty, która cały czas zachwyca. I ten kolor, i ten zapach, i ten smak. Najlepsza domowa wędlina tego typu jak dla mnie. Długodojrzewająca, aromatyczna, przesycona ziołami. Idealna na Święta, idealna by zaskoczyć rodzinę szynką domowej roboty
Komentarze