Spaghetti carbonara

Spaghetti carbonara - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Makaron:
  Makaron gotujemy al-dente, według przepisu na opakowaniu. Ugotowany makaron odcedzamy, nie przelewamy go zimną wodą, ponieważ idealnie połączy się z sosem carbonara. Podczas odcedzania możemy odlać 3 łyżki wody z makaronu, którą dodamy na patelnię, aby ułatwić mieszanie sosu z makaronem.
• 2. Boczek:
  Podczas gdy makaron będzie się gotował, zajmijmy się boczkiem i sosem. Pokrojony w kostkę boczek, smażymy na jednej łyżce oleju, aż się delikatnie zrumieni, następnie dodajemy pokrojona w kostkę cebulę i razem smażymy, aż cebula się zeszkli. Patelnie zdejmujemy z palnika.
• 3. Sos carbonara:
  Podczas przyrządzania boczku, w misce mieszamy żółtka, 150 g śmietanki, bazylię, ser. Resztę śmietanki wlewamy do usmażonego boczku z cebulą. Podgrzewamy, na patelnię wykładamy ugotowany makaron, dolewamy wodę, doprawiamy do smaku solą, pieprzem i mieszamy, aż wszystko razem się połączy. Zmniejszamy płomień pod patelnią i delikatnie wlewamy przygotowany sos, mieszamy, chwilę podgrzewamy, uważając przy tym, żeby jajka się nie ścięły i nie wyszła jajecznica z makaronem (mnie się udało za pierwszym razem).
• 4. Smacznego :)
  Na talerz wykładamy porcję makaronu z sosem i posypujemy do smaku i dekoracji odrobiną suszonej bazylii i parmezanem. Danie przepyszne, połączenie śmietanki i boczku wręcz idealne, a kto z nas nie lubi makaronu? Nie znam nikogo takiego :)