ryba w zalewie octowej
- 15 min
Bardzo dobra zalewa do ryb. Po tygodniu,rybka świetnie przechodzi i nie ma ości. Przepis na zalewę mam od mamy. W moim wykonaniu jest to szczupak.
- 15 min
Składniki:
- Zalewa:
- 1 kg ryb,
- 1 litr wody,
- ocet 10% (1 + 1/4 szklanki).
- 1 mały liść laurowy,
- 6 ziarenek ziela angielskiego,
- 3 ziarenka czarnego pieprzu,
- 1 łyżeczka cukru,
- 1 łyżeczka vegety,
- 1 łyżeczka maggi,
Do smażenia ryb potrzebna będzie mąka,olej oraz sól i pieprz.
Wystaw ocenę:
4.49 (204 ocen)
Ryba w zalewie octowej - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Rybę wyczyścić,posolić oraz dodać pieprzu. Wstawić do lodówki. po upływie 30 minut wyjąć z lodówki. Rybę obtoczyć w mące,nadmiar mąki strzepać. Usmażyć na rozgrzanym oleju,tak aby nie była za bardzo spieczona. Odstawić do wystygnięcia. W tym czasie,obieramy cebulę i kroimy w piórka(paseczki). Wstawiamy wodę w czajniku na gaz. Robimy zalewę. Do garnka wlewamy wodę,ocet,dodajemy liść laurowy,ziarenka pieprzu,ziele angielskie,łyżeczkę cukru,maggi vegety. Zagotować zalewę. po zagotowaniu odstawić na chwilę,aby troszkę ostygła. Cebulę wcześniej obraną należy sparzyć w durszlaku. Wyłożyć w każdym słoiku troche sparzonej cebuli,włożyć już ostudzoną rybę(musi być zimna),zalać letnią zalewą,na górę troche cebuli i zakręcamy. Odstawiamy do ostygnięcia. przechowywać w zaciemnionym miejscu.
Porady
Ja zalewam samą zalewą bez ziarenek,liści czy drobinek z vegety. Należy odczekać z tydzień,wtedy rybka jest smaczniejsza. Po wstaweniu do lodówki z zalewy zrobi się galareta.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
RybyZobacz inne z:
Podobne przepisy
Smażona ryba w zalewie octowej
Ryba w zalewie octowej to ciekawa alternatywa dla tradycyjnego wykorzystania ryby. Takie danie jest pyszne, nadaje się zarówno na obiad jak i na kanapki. Największą zaletą zalewy octowej jest to, że kwas zawarty w occie dokładnie rozpuszcza wszystkie małe ości zawarte w rybie.
Smażona ryba z papryką w zalewie octowej
Ryba w zalewie octowej to ciekawa alternatywa dla tradycyjnego wykorzystania ryby. Takie danie jest pyszne, nadaje się zarówno na obiad jak i na kanapki. Największą zaletą zalewy octowej jest to, że kwas zawarty w occie dokładnie rozpuszcza wszystkie małe ości zawarte w rybie. Dodatkowo ocet jest świetnym...
Ryba w zalewie octowej
Nie mogłam się zdecydować, więc zrobiłam dwa rodzaje ryby, jedna w zalewie octowej, a druga w zalewie octowo-pomidorowej. Obie wersje są pyszne, a moja rodzinka ma urozmaicenie :-) Poniżej przepis na zalewę octową, a w moich przepisach znajdziecie przepis na zalewę octowo-pomidorową.
Komentarze