Rosół z lanymi kluseczkami
- 2 godz.
Rosół w moim domu jest zawsze bardzo oczekiwany bo pojawia się dość rzadko. Tak więc gdy się już pojawia to jest wielkie święto! Prawdziwy rosół musi być przejrzysty i nie za tłusty.
- 2 godz.
Składniki:
- • 1 kurczak
• 3 marchewki
• 1 pietruszka
• 1/2 selera
• 1/2 pora
• 1 cebula
• 1 mrożony prawdziwek
• 3 liście laurowe
• 5 ziaren ziela angielskiego
• 1 łyżka soli
• natka pietruszki
Lane kluski
• 2 jajka
• ok. 1/2 szklanki mąki
• sól do smaku
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Rosół z lanymi kluseczkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Rosół
• Kurczaka zalać wodą i zagotować, po czym odlać wodę, kurczaka umyć i zalać ponownie zimną wodą.
• Marchewkę, pietruszkę i seler obrać i wrzucić w całości do kurczaka.
• Cebulę obrać, przekroić na pół i dodać z porem do rosołu.
• Wrzucić przyprawy i prawdziwka.
• Po zagotowaniu wody posolić i zmniejszyć ogień, aby rosół ledwo "pyrkał".
• Rosołu nie należy przykrywać, bo zrobi się mętny.
• Gotować ok. godziny, po czym rosół odcedzić. -
2.
• Jajka roztrzepać z mąką, aby powstało gładkie i gęste ciasto, posolić.
• Zagotować ponownie rosół, ciasto wlewać powoli cienkim strumieniem, aby powstały ładne kluseczki.
• Marchewkę zetrzeć na tarce o grubych oczkach, natkę pietruszki posiekać i dodać do rosołu.
Porady
Z gotowanego kurczaka przygotowuję sałatkę, która pojawi się w następnym poście.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Rosół z lanymi kluseczkami
Jak niedziela to i rosół, a w poniedziałek pomidorówka - z ryżem i śmietaną?U mnie rosół dość często gości na stole. Z makaronem, z ryżem czy z ziemniakami.Dzisiejsza wersja będzie jednak z kluseczkami lanymi, które pamiętam z dzieciństwa - gdy mama robiła przepyszne obiadki.
Komentarze