Rosół z kaczki i wołowiny z ziemniakami
Moje kolejne odkrycie w temacie rosołu. Wyszedł bardzo smaczny , intensywniejszy w smaku niż z kurczaka. Do tego podany z ziemniakami był o wiele bardziej syty niż jedzony z makaronem.
Składniki:
- 5l. wody
Kaczka bez podrobów ( ponad 2 kg , pocięta na kawałki , bez piersi)
300 g wołowiny z kością
4 marchewki
2 pietruszki
biała część pora
1 mała bulwa selera
1 cebula
2 duże ząbki czosnku
2 listki laurowe
5-6 ziarenek ziela angielskiego
sól , pieprz
przyprawa uniwersalna typu maggi
3 ziemniaki- dla dwóch osób
Wystaw ocenę:
5 (173 ocen)
Rosół z kaczki i wołowiny z ziemniakami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
W tym czasie obieramy , myjemy warzywa , cebulkę i czosnek opalamy na ogniu tak by były porządnie " zwęglone".
Po upływie godziny zbieramy szumowiny , dokładamy wszystkie warzywa do garnka.
Całość gotujemy ponad 2 h. na wolniutkim ogniu by rosół tylko pyrkał.
- 2. Pół. h. przed końcem gotowania się rosołu obieramy ziemniaki , gotujemy do miękkości z dodatkiem soli. Odcedzamy , osuszamy nad gazem , ugniatamy. Przekładamy to talerzy , zalewamy rosołem z marchewką.
Porady
Jeśli nie lubimy rosołu z ziemniakami , możemy go podać z makaronem. Wierzch rosołu możemy posypać posiekaną natką pietruszki.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze