Pulpety z indyka w sosie z czerwonego wina
- 45 min
Pulpeciki to uwielbiane przez dzieciaków danie, ja dziś proponuje wersję dla dorosłych. Pyszne, soczyste pulpeciki w aromatycznym sosie na bazie czerwonego wina, pycha :)
- 45 min
Składniki:
- Pulpety:
½ kg mięsa mielonego z indyka
1 jajko
2 łyżki bułki tartej
3 łyżki mleka
1 łyżka posiekanej pietruszki
1 łyżeczka posiekanego tymianku świeżego
1 szalotka
Sól, pieprz
Sos z czerwonego wina:
2/3 szklanki czerwonego wytrawnego wina
1 szklanka bulionu drobiowego
2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
1 łyżka masła
1 łyżeczka brązowego cukru
Sól, pieprz
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Pulpety z indyka w sosie z czerwonego wina - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Pulpety: mięso mielone przekładamy do miski, dodajemy do niego bułkę tartą, mleko, posiekaną natkę pietruszki, tymianek, szalotkę i wbijamy jajko. Wszystko dokładnie wyrabiamy, doprawiamy mięso sole i pieprzem i wyrabiamy raz jeszcze.
Wilgotnymi dłońmi formujemy z mięsa pulpety. Na patelni rozgrzewamy olej i obsmażamy na złoty kolor pulpety tj. po 2-4 minuty z każdej strony.
Przesmażone pulpety odsączamy na ręczniku papierowym z nadmiaru tłuszczu.
Sos: do rondelka wlewamy bulion, wino i koncentrat pomidorowy i gotujemy 5 minut. Kiedy sos zacznie się gotować, wkładamy do niego przesmażone pulpety – zmniejszamy ogień przykrywamy i dusimy wszystko około 15 minut.
Po tym czasie dodajemy masło i cukier i odparowujemy sos około 10-15 minut, tak aby zgęstniał. Sos doprawiamy do smaku sola i pieprzem.
Pulpeciki serwujemy z ugotowaną kaszą jaglaną lub puree ziemniaczanym, smacznego ; )
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze