Pstrąg po góralsku

Pstrąg po góralsku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Świeżego pstrąga myjemy, a następnie skrapiamy cytryną, solimy, pieprzymy i posypujemy przyprawą do ryb - z obu stron, jak również w środku.
  
• 2. Do środka ryby wkładamy koperek i jednek oscypka pokrojonego w plastry, a następnie tak przygotowaną rybę wkładamy w lodówki na godzinę.
  
• 3. Po upływie godziny, obtaczamy w mące.
  
• 4. Na małej patelni podsmażamy, na maśle, grzyby lub pieczarki z cebulą, gdy puszcza dużo wody, należy ją wybrać. Gdy będą już gotowe, odstawić, w miejsce gdzie utrzyma się temperatura.
  
• 5. W między czasie, na patelni roztapiamy masło, gdy już będzie już płynne, opiekamy na nim pstrąga raz z jednej strony, raz z drugiej, przez około 10 min na jedna stronę.
  
• 6. Gdy mąka się już zarumieni, i zauważymy, że skórka ryby jest już twarda, wyjmujemy rybkę na talerz, a następnie na tarce z dużymi oczkami ścieramy drugiego oscypka.
  
• 7. Rybę możemy posypać grzybami, bądź podać je na talerzu obok ryby.