Prażucha góralska
- 2 godz. 40 min
- Dla 4 osób
Prażucha jest popularna na Żywiecczyźnie. Jej przygotowanie wymaga dużo pracy i czasu. Ale warto ją zrobić, bo jest bogata w błonnik.
- 2 godz. 40 min
- Dla 4 osób
Składniki:
- ● 1/2 kg mąki pszennej
● 6 łyżek otrąb pszennych
● 2 łyżki kaszy manny
● 3 l wody
● sól
● boczek wędzony
Wystaw ocenę:
4.5 (179 ocen)
Zobacz również:
Dania głównePrażucha góralska - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mąkę mieszamy z otrębami
i kaszą. Prażymy na małym
ogniu, mieszając drewnianą
łyżką, aż mieszanka się zrumieni
(ok. 2 godzin). -
2.
Wodę zagotowujemy z łyżką
soli. Uprażoną mąkę zalewamy
wodą i mieszamy, aż
masa będzie miała jednolitą
konsystencję. -
3.
Pokrojony w kostkę boczek
wytapiamy i okraszamy prażuchę.
Porady
Haliny Wandzel Danie można podać z kefirem lub słodkim mlekiem, w zależności od upodobań
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Boczek
Notka redakcyjna
PP_02-2010
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Góralska kwaśnica
To nic innego jak góralski kapuśniak, tradycyjne danie kuchni polskiej góralskiej. Z górami mam mało wspólnego, ale kwaśnica to zdecydowanie moje smaki. Idealna zupa w okresie jesienno – zimowym. Zupa gotowana jest na wywarze z żeberek surowych i wędzonych, oczywiście główny składnik to kapusta kiszona,...
Prażucha
Jest to staropolskie danie, które pojawiało się na wiejskich stołach w całym kraju. Dziadkowie pochodzili ze wschodu Polski i przywieźli je na ziemie zachodnie pod nazwą prażucha. W zasadzie może być traktowana jako samodzielna potrawa. My jemy ją z omastą zrobioną na boczku i słoninie, dzięki czemu
Komentarze