Prażucha, Prażoki, Porka ziemniaczana

  • wyświetlono: 2999 |
  • dodany do książki kucharskiej: 9 |
  • polecenia: 2

Prażucha, Prażoki lub Porka ziemniaczana to danie ma kilka nazw zależnie od regionu. Jest to syte danie i bardzo smacznie. A ja jako wielkopolska - poznańska pyra uwielbiam ziemniaki pod każda postacią :)

Marta Ryżek-Kalkowska
  • 3 porcje
  • 50min
  • Łatwy

Składniki

1 kg ziemniaków
0,5 szklanki mąki pszennej
1 łyżka soli
300 gramów boczku wędzonego,
1 cebula
2 łyżki masła,
odrobina gałki muszkatołowej (można ją pominąć)
(opcjonalnie 2 łyżki śmietany 18%)

Sposób przygotowania przepisu:

Prażucha, Prażoki, Porka ziemniaczana

  • ziemniaki1. Ziemniaki obieramy ze skórki, myjemy ,kroimy na ćwiartki i gotujemy w osolonej wodzie. Kiedy ziemniaki są już prawie ugotowane odlewamy z nich większą część wody , a reszte zostawiamy.
  • ziemniaki2. Do ziemniaków wsypujemy na wierzch mąkę(nie mieszamy jej) oraz 1 łyżę masła (dla lepszego smaku można dodać śmietanę 18%). Przykrywamy garnek pokrywką i całość dusimy 5 minut gotując na niewielkim ogniu aż maka się zeszkli.
  • ziemniaki3. Następnie ziemniaki w garnku ugniatamy tłuczkiem do ziemniaków na gładką i kleistą konsystencję. Zostawiamy jeszczę chwilę calość na ogniu i doprawiamy do smaku solą oraz gałką muszkatałową.
  • boczek4. Boczek kroimy na małe kawałki i wytapiamy go na gorącej patelni. Później dodaj łyżkę masła i wrzuć posiekaną cebulę ,aż do zeszklenia.
    Prażuchę ziemniaczaną nakładamy na talerz i podajemy z boczkiem.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

cebulaboczekziemniakiDanie regionalneprażuchakartofledanie z ziemniakówsyty obiadpyryprażokiporka

Komentarze

Podobne przepisy

układamy warstwami warzywa , kiełbaskę i boczek

Dodane przez: majka190382

PRAŻOKI- DANIE Z OGNISKA

Lato to oczywiście wakacje, gorące...

Prażucha góralska

Dodane przez: RedakcjaPP

Prażucha góralska

Prażucha jest popularna na Żywiecczyźnie....

Tort ziemniaczany

Dodane przez: rzelkazag

Tort ziemniaczany

Prosta zapiekanka ziemniaczana...

Babeczki ziemniaczane

Dodane przez: Goszka

Babeczki ziemniaczane

Nietypowe, wytrawne babeczki ziemniaczane...

Róże ziemniaczane.

Dodane przez: weronika63

Róże ziemniaczane

Róże ziemniaczane proste w wykonaniu...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE