Polędwica wieprzowa w sosie śliwkowo-wiśniowym

Łatwy

Neblina36

Delikatne mięso z sosem śliwkowo- wiśniowym smakuje wybornie. Tak wykwintne danie można przygotować w 30 minut. Polędwiczki wieprzowe i owocowy smak sosu to idealne połączenie.

Łatwy

Składniki:

- polędwiczki wieprzowe: 600 gramów
- śliwki (sezonowe): 6 sztuk
- śliwki suszone (bez pestek): 5 sztuk
- sok z wiśni: 100 mililitrów
- cebula (średniej wielkości/drobno posiekana): 0.5 sztuki
- tymianek (świeży/gałązka): 1 sztuka
- sól: 3 szczypty
- pieprz (czarny,mielony): 2 szczypty
- miód (płynny/naturalny/spadziowy): 2 łyżki
- olej (rzepakowy lub ryżowy): 3 łyżki
- mąka ziemniaczana: 1 łyżeczka
- woda (zimna): 50 mililitrów
- mąka pszenna: 1 łyżka
- masło (82 %): 1 łyżka

Wystaw ocenę:

4.5 (160 ocen)

Zobacz również:

Dania główne Polędwica Polędwiczki Polędwiczki wieprzowe Sok

Polędwica wieprzowa w sosie śliwkowo-wiśniowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Na rozgrzanym oleju podsmażyć cebulę, przełożyć do miseczki, dodać masło, wymieszać.
2. Polędwiczkę wieprzową umyć, pokroić na 2 cm plastry, bardzo delikatnie rozbić tłuczkiem do mięsa, posypać solą i pieprzem, obtoczyć w mące pszennej. Przełożyć na patelnię z rozgrzanym olejem, smażyć z obu stron ( po 2 minuty z każdej strony). Podlać sokiem z wiśni, smażyć na średnim ogniu 4- 5 minut. Dodać miód, cebulę,tymianek, śliwki ( wypestkowane, umyte, przekrojone na pół) i śliwki suszone, dusić pod przykryciem 20 minut. Sos zagęścić mąką ziemniaczaną wymieszaną z zimną wodą, zwiększyć ogień, przez chwilę gotować. Doprawić do smaku solą, wyjąć mięso.
3. Sos przelać do blendera, zmiksować.
4. Polędwiczki podawać polane gorącym sosem śliwkowo- wiśniowym. Jako dodatek proponuję placki ziemniaczano-marchewkowe.
5. Rady: do sosu można dodać maksymalnie pół szklanki czerwonego wina, łyżeczkę ulubionych suszonych ziół, odrobinę podsmażonego wędzonego boczku. Część owoców warto wyjąć z sosu zanim zupełnie zmiękną, ułożyć je później na polędwiczkach.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Możesz przeciągać obrazy, aby zmienić ich kolejność. Pierwszy zostanie użyty jako obraz główny.

Musisz być zalogowany do serwisu, aby dodać zdjęcie Zaloguj się

Sprawdź dania, które zawierają też:

Polędwiczki wieprzowe Śliwki Soki

Inne przepisy tego użytkownika

Zdrowy ryż z jabłkami i syropem daktylowym

Soczysty kurczak z pomarańczami

Wielkanocne jajka z białą rzodkwią i czarnuszką

Świąteczne krokiety z grzybami leśnymi i kapustą

Więcej przepisów autora >

Komentarze

Zobacz inne z:

Obiad

Podobne przepisy

4.63 (251 ocen)

Pieczona polędwica wieprzowa

anemon Wystarczy wieczorem zamarynować mięso, a następnego dnia obiad mamy gotowy w kilka chwil. I wcale nie musi to być makaron z serem, a o wiele bardziej wyszukane danie. Tak przygotowane polędwiczki wieprzowe pieczone w całości są bardzo kruche i niezwykle soczyste. 30 min

4.46 (155 ocen)

4.46 (155 ocen)

Polędwica wieprzowa w sosie barbecue

Kulinarna Chwila Polędwica wieprzowa ma wiele zastosowań, przygotowuje się ją na różne sposoby: duszone, smażone, a ja zachęcam w sosie barbecue o gęstej konsystencji. 30 min