Peruwiańska causa de atun (rolada z tuńczykiem)
Od trzech lat prowadzimy z mężem kulinarnego bloga. Poznawanie i testowanie menu innych narodów jest naszą wielką pasją. Rolada z purée ziemniaczanego to specjał rodem z Peru.
Składniki:
- ● 1 kg ziemniaków
● łyżka zmiksowanej żółtej papryki lub chili
● 1/4 szkl. oleju
● sok z 2 limonek
● sól
● pieprz
● 1/2 posiekanej czerwonej cebuli
● 2 puszki tuńczyka w oleju
● 2 pokrojone w kostkę pomidory
● 2 pokrojone w plastry awokado
● czarne oliwki
● natka pietruszki
● szkl. majonezu
● 2 ugotowane na twardo jajka
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania głównePeruwiańska causa de atun (rolada z tuńczykiem) - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
w osolonej wodzie.
Studzimy, obieramy i przeciskamy przez praskę. Przyprawiamy
do smaku solą i pieprzem.
Dodajemy paprykę,
wlewamy sok z limonek i olej.
Wyrabiamy na gładką masę. -
2.
Masę rozkładamy na folii,
formując prostokąt (ok. 40x30
cm). Tuńczyka mieszamy z majonezem
i cebulą. Wykładamy
na masę ziemniaczaną. -
3.
Na tuńczyka wykładamy pomidory
i awokado. Ostrożnie
zwijamy w roladę. Wkładamy
na godzinę do lodówki. -
4.
Roladę odwijamy z folii, następnie
dekorujemy umytą
i osuszoną natką oraz pokrojonymi
w plasterki oliwkami
i jajkami.
Porady
Aby uniknąć rolowania masy ziemniaczanej, purée można podzielić na dwie równe części i uformować z nich placki (ok. 20x30 cm). Wtedy wystarczy na pierwszy placek wyłożyć nadzienie, przykryć drugim plackiem i docisnąć.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Notka redakcyjna
PPWS_10-2010Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze