Paluchy drożdżowe
Świetna przekąska, do piwa czy czerwonego barszczu, ale nie tylko. Idealna do chrupania, doskonale sprawdzi się na domowych imprezach.
Składniki:
- Rozczyn z drożdży:
50 g drożdży
3 łyżeczki cukru
3 duże łyżki mąki
Ciepła woda
Składniki właściwego ciasta:
1/2 kg mąki
2 łyżki oleju
1 łyżeczka soli
1 jajo
1 żółtko
1 szklanka mleka
Oregano, kminek, sól ziołową, mielona papryka, sezam lub mak
Wystaw ocenę:
4.99 (186 ocen)
Paluchy drożdżowe - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Na początku przygotowujemy rozczyn. Podane składniki mieszamy, aby uzyskać konsystencję gęstej śmietany. Odstawiamy w ciepłe miejsce na ok.10 minut, aby rozczyn zaczął pracować.
- 2. Następnie robimy ciasto właściwe na paluchy. Wszystkie składniki dokładnie wyrabiamy, dodajemy wyrośnięty rozczyn. Ciasto ma być sprężyste i nie może kleić się do rąk. Jego konsystencję regulujemy ilością mleka, jeżeli ciasto jest zbyt wolne to dosypujemy mąki, jeżeli zbyt twarde dolewamy mleka. Wyrobione ciasto odstawiamy do wyrośnięcia na ok. 20 minut.
-
3.
Po tym czasie rozwałkowujemy ciasto na duży prostokąt.
Prostokąt tniemy radełkiem na paski o szerokości około 2 cm. Po czym każdy pasek składamy na pół jednocześnie zawijając wokół siebie powstałe 2 części. Końce paluchów dokładnie sklejamy. Paluchy układamy na blaszce zachowując odstępy. Każdy paluch smarujemy rozbełtanym żółtkiem i posypujemy ulubionymi przyprawami. Pieczemy ok. 15 minut w temp. ok.170 stopni używając termoobiegu.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Paluchy drożdżowe
Chodziły za mną już od dłuższego czasu, akurat nadarzyła się okazja, bo szliśmy na grilla, więc przygotowałam takie właśnie paluchy drożdżowe z serem i boczkiem. Możesz je serwować z różnymi sosami i dipami, wedle gustu i smaku i w zależności od nadzienia. Takie paluchy drożdżowe to świetna przekąska...
Komentarze