Nowoczesne kopy śląskie

Nowoczesne kopy śląskie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę przesiać. Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę (uważając, by ich nie 'przebić'). Pod koniec ubijania dodawać partiami cukier, łyżka po łyżce, ubijając po każdym dodaniu. Dodawać po kolei żółtka, nadal ubijając. Do masy jajecznej wsypać przesianą mąkę. Delikatnie wymieszać do przy pomocy szpatułki lub rózgi kuchennej, by składniki się połączyły. Składniki wmieszane szpatułką spowodują, że biszkopt będzie bardzo puszysty i wypełni formę wyrastając do wysokości jej boków. Wymieszanie składników szpatułką jest również metodą najbezpieczniejszą, nie należy mieszać przy pomocy miksera. Tortownicę o średnicy 18 cm wyłożyć papierem do pieczenia (samo dno), nie smarować boków. Delikatnie przełożyć ciasto, wyrównać. Piec w temperaturze 160 - 170ºC przez około 35 - 40 minut lub do tzw. suchego patyczka. Gorące ciasto wyjąć z piekarnika, z wysokości około 30 - 40 cm upuścić je (w formie) na podłogę, wystudzić w temperaturze pokojowej. Wystudzony, przekroić na 4 cienkie blaty. Uwaga: boki biszkoptu oddzielamy nożykiem od formy dopiero po jego wystudzeniu.
  Dwie miseczki wyłożone folią aluminiową. Na spód miseczek układamy po jednym biszkopcie (dla dorosłych nasączamy adwokatem). Na to wykładamy bakalie i owoce. Wykładamy sporą ilość ubitej kremówki. (dla dorosłych połowę śmietany miksujemy z 100 ml adwokatu, jeżeli jest za rzadka dodajemy rozpuszczoną w 2 łyżkach adwokatu żelatynę-2 łyżkę). Na samą górę dajemy biszkopt i wstawiamy do lodówki na całą noc. Na następny dzień dekorujemy bitą śmietaną, wedle uznania Smacznego!!