NIEZAWODNY CHLEB

Niezawodny chleb - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Pomieszać wszystkie suche składniki w dużej misce.
• 2. Drożdże wkruszyć do kubka, zasypać 1/2 łyżeczką cukru, wymieszać i po pięciu minutach wlać do nich 1/2 szklanki letniej wody (odlać ją z 1/2 litra).
• 3. Do suchych składników wlać zaczyn drożdżowy, resztę wody, olej, ocet.
• 4. Wszystko wymieszać wstępnie łyżką, a następnie wyrobić ręką. Ciasto ma być gładkie, ale będzie dosyć mokre, będzie się lepiło do ręki. Miskę z ciastem przykryć folią i zostawić na 1 godzinę w ciepłym miejscu, w tym czasie ciasto podwoi swoją objętość.
• 5. Przygotować dwie keksówki o dł. 25 cm- jeżeli metalowe to wysmarować je tłuszczem i obsypać mąką, bądź wyłożyć papierem do pieczenia; jeżeli formy są silikonowe to nie robić z nimi nic.
• 6. Ciasto do foremek nakładać łyżką, bo jest luźne, podzielić je na dwie części i umieścić w formach. Wyrównać zmoczoną w wodzie łyżką. Foremki z ciastem przykryć folią najlepiej reklamówką jednorazową, robiąc nad formą „namiot” gdyż ciasto jak urośnie to się do folii przyklei, jeżeli będzie ona za nisko. Zostawić w ciepłym miejscu na 20-30 minut. W tym czasie nagrzać piekarnik do temperatury 230 stopni C.
• 7. Wyrośnięte chleby tuż przed wstawieniem do piekarnika można posypać dowolnym składnikiem, np. pestkami słonecznika lub dyni, czarnuszką, makiem, płatkami owsianymi. Wstawić do nagrzanego piekarnika na środkową półkę i piec ok. 40 minut opcją grzanie od dołu, chleb ma się zarumienić.
• 8. Po wyjęciu z piekarnika chleby wyjąć z foremek i studzić na kratce. Dopiero po całkowitym ostygnięciu (minimum 1 godzina) chleb można kroić.