napoleonka...kremówka
....ciasto jest kruchutkie a krem budyniowy pyszny. U nas w ok Łodzi jest to napoleonka ale też spotkałam się z nazwą tego ciasta jako kremówka
Składniki:
- Składniki na ciasto:
2 szklanki mąki
kostka masła
1/2 szklanki gęstej wiejskiej śmietany (ewentualnie kremówki 36% - od śmietany zależy kruchość ciasta, ważne, aby nie była zbyt wodnista)
Składniki na masę:
3/4 l mleka 3,2%
1/4 kostki masła - 5 dag
1 szklanka cukru
duży cukier waniliowy
1 budyń waniliowy
2 łyżki mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
2 całe jaja
Wystaw ocenę:
4.5 (185 ocen)
Napoleonka...kremówka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Składniki na ciasto posiekać na stolnicy, zagnieść, schłodzić. Podzielić na 2 części i rozwałkować na blaszki 25x40, ponakłuwać widelcem i upiec w temp.200C przez ok.20 min.,
-
2.
UWAŻAĆ!!!!! przy wykładaniu z blachy- ciasto jest bardzo kruche. Ja ciasto rozwałkowałam na papier, łatwo dało się wyjąć
-
3.
krem:
1/2 l mleka zagotować z masłem i cukrem oraz cukrem waniliowym. - 4. W 1 szklance mleka rozmiksować pozostałe składniki, czyli jajka, budyń oraz obie mąki, wlać to na wrzące mleko i ugotować jak budyń (do pojawienia się bąbli i zgęstnienia).
- 5. Gorący krem wyłożyć na jeden placek, na to ostrożnie zsunąć drugie ciasto. Przestudzone ciasto posypać cukrem pudrem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Kremówka/napoleonka z kremem budyniowo-śmietankowym
Napoleonka czy kremówka? W różnych częściach Polski mówi się inaczej. Tu prezentuję kremówka/napoleonkę z kremem budyniowo-śmietankowym, który troszkę różni się od znanej wersji. Mój krem zamiast masła zawiera ubitą śmietankę, dzięki czemu jest bardziej lżejszy i również obłędnie smaczny!
Komentarze