Mięso zawijane w szynkę
- 30 min
Pracuję w gastronomii od lat. Jestem szefem kuchni w stołówce i przyrządzam potrawy dla 250 osób.
- 30 min
Składniki:
- ● 4 filety z kurczaka
● oliwa z oliwek
● łyżeczka suszonego rozmarynu
● ostra mielona papryka
● 8 cienkich plastrów wędzonej szynki
● ząbek czosnku
● cebula
● 3 selery naciowe
● 3 marchewki
● 2 małe cukinie
● 1/2 szklanki białego wytrawnego wina
● łyżka koncentratu pomidorowego
● łyżeczka startej skórki z cytryny
● łyżka posiekanej natki
● sól
Wystaw ocenę:
4.5 (199 ocen)
Zobacz również:
Dania główneMięso zawijane w szynkę - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mięso myjemy i osuszamy.
Podsmażamy na rozgrzanej
oliwie na złotobrązowo. Oprószamy
rozmarynem, solą i papryką. Każdego fileta zawijamy
w 2 plastry szynki -
2.
Obrane czosnek i cebulę kroimy
w kostkę, a marchewki, selery
i cukinie w słupki. Na oliwie
szklimy cebulę, dodajemy
resztę warzyw, podsmażamy.
Wlewamy koncentrat wymieszany
z winem. Doprawiamy -
3.
Do warzyw dodajemy skórkę
i pietruszkę. Wkładamy mięso,
dusimy jeszcze ok. 15 minut
Porady
Heleny Gargaś Wino możemy zastąpić np. bulionem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Notka redakcyjna
PP_07-2010Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze