Lemon Curd
- 20 min
Jest to słodko-kwaśny krem cytrynowy na bazie jajek(ja wykorzystałam same żółtka),cukru i masła.Doskonały do przełożenia tortu,nadzienie do babeczek,świetnie też współgra z bezą.Można wykorzystać go zamiast konfitury do naleśników czy nadziewania pączków.Nie jest pracochłonny i zawsze się udaje.
- 20 min
Składniki:
- 5 żółtek
1 1/3 szkl cukru pudru
sok wyciśnięty z 5 cytryn
ok 150 g masła
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
DeseryLemon curd - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Żółtka ubijam mikserem razem z cukrem pudrem w metalowej misce przez ok. minutę.Wlewam sok z cytryn,mieszam.
- 2. Do garnka wlewamy trochę wody.Należy ją zagotować,po czym ustawić moc palnika na średnią.Następnie na garnek nakładamy miskę z żółtkami(tak aby miska dnem nie dotykała wody),ubijamy mikserem(ok 8 minut)
- 3. Kiedy krem zaczyna gęstnieć ściągamy miskę z garnka i małymi porcjami dodajemy masło.Mieszamy energicznie łyżką do rozpuszczenia.Ważne aby nie dodawać kolejnej porcji kiedy poprzednia nie jest całkowicie roztarta.
- 4. Krem przelewamy do słoiczka.Kiedy całkowicie ostygnie zakręcamy słoik o wstawiamy do lodówki aby zgęstniał.Można go tam przechowywać do 2 tygodni.
Porady
Do kremu możemy dodać trochę otartej skórki z cytryny.Zapach i smak są intensywniejsze.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze