Kurczak z fenkułem (koprem włoskim)
Moje pierwsze kulinarne spotkanie z fenkułem i od razu strzał w dziesiątkę. Danie pyszne, aromatyczne, mięsko delikatne i soczyste, a fenkuł jędrny, lekko chrupiący. Polecam gorąco :)
Składniki:
- 500g mięsa z piersi kurczaka
1 bulwa fenkułu (kopru włoskiego)
3 łyżki startego parmezanu
2 łyżki oleju
2 łyżki oliwy z oliwek
sól
świeżo zmielony kolorowy pieprz
Wystaw ocenę:
4.5 (185 ocen)
Zobacz również:
Dania główneKurczak z fenkułem (koprem włoskim) - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mięso płuczemy, osuszamy, kroimy w dużą kostkę. Oprószamy solą i pieprzem, odstawiamy do lodówki na 60 minut. Następnie lekko obsmażamy na rozgrzanym oleju.
- 2. Z bulwy fenkułu odcinamy łodygi, zdejmujemy zewnętrzną warstwę, jeśli jest zniszczona. Bulwę przekrawamy wzdłuż, wycinamy "głąbik", obie połówki kroimy w piórka. Wrzucamy do osolonego wrzątku, obgotowujemy przez 5 minut, odcedzamy, przelewamy zimną wodą odsączamy i osuszamy ręcznikiem kuchennym.
- 3. W naczyniu żaroodpornym układamy podsmażone mięso (bez tłuszczu), na mięsie układamy kawałki fenkułu, oprószamy lekko solą i pieprzem, skrapiamy oliwą i posypujemy połową parmezanu.
- 4. Naczynie przykrywamy i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 160 stopni. Pieczemy 20 minut, odkrywamy, posypujemy resztą parmezanu i pieczemy jeszcze 10 minut bez przykrycia.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze