Kokosowe ciasto z masą mascarpone i granatem
- 1 godz. 5 min
Takie połączenie składników w tym biszkopcie okazało się świetnym pomysłem, gdyż wyszedł rewelacyjny. Z dekoracją dostosowaną do okazji jest on idealnym, wysokim i bardzo smacznym tortem - u mnie nim właśnie był :)Zrobiłam go na urodziny Synka, który się nim zajadał :)
- 1 godz. 5 min
Składniki:
- Składniki na blachę o wymiarach 24x40 cm:
BISZKOPT:
8 jajek
1 1/3 szklanki mąki
1 szklanka cukru białego
¾ szklanki wiórek kokosowych (u mnie pomarańczowe)
kilka kropli aromatu migdałowego
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżeczki cukru waniliowego domowego
4 łyżki oleju
2 łyżeczka octu
szczypta soli
MASA MASCARPONE
250 g serka mascarpone
450 g serka homogenizowanego waniliowego
1 granat
MASA KOKOSOWA
330 ml śmietanki 30%
20 g Śnieżki
100 g białej czekolady
60 g wafelka kokosowego w polewie czekoladowej (lub białej)
20 g wiórek kokosowych (u mnie zielone)
Wystaw ocenę:
4.5 (197 ocen)
Kokosowe ciasto z masą mascarpone i granatem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. BISZKOPT: Białka ubijamy z cukrem, solą, proszkiem do pieczenia i cukrem waniliowym.
- 2. Żółtka rozbijamy widelcem z octem, łączymy z pianą, dodajemy wiórki kokosowe, aromat, mąkę i delikatnie mieszamy.
- 3. Na końcu dodajemy olej i również mieszamy delikatnie.
- 4. Ciasto wylewamy na wyłożoną papierem do pieczenia blachę i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 st. C przez około 25 minut (z termoobiegiem).
- 5. Pozostawiamy w piekarniku do ostygnięcia, następnie dzielimy go na 3 części (przekrawamy wzdłuż).
- 6. MASA MASCARPONE: Serki mieszamy delikatnie a dokładnie razem.
- 7. MASA KOKOSOWA: Śmietankę ubijamy mikserem z 1 łyżką cukru i Śnieżką.
- 8. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, dodajemy wiórki kokosowe, mieszamy, studzimy, wlewamy do śmietanki i ponownie ubijamy.
- 9. Wafelki kruszymy, dodajemy do śmietanki i delikatnie mieszamy.
- 10. Spód biszkoptu smarujemy masą mascarpone, wykładamy na nią pestki granata.
- 11. Następnie nakładamy biszkopt, smarujemy masą kokosową, przykrywamy biszkoptem.
- 12. Wierzch dekorujemy w dowolny sposób, np. polewą czekoladową i posypując wiórkami kokosowymi.
Porady
Dekoracja tortu wykonana jest z białej i barwionej na czerwono i żółto cukrowej masy plastycznej. Koła autka z ciastek Oreo, trójka zrobiona wykałaczką zamoczoną w rozpuszczonej czekoladzie. Autko jest dziełem mojego męża :)))
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
kokosowiec- ciasto kokosowe z bezą i mascarpone
Jeśli tak jak ja lubicie kokos to tym ciastem będziecie zachwyceni. Jest podwójnie kokosowe bo zawiera kokosową bezę oraz krem z mascarpone i gotowanego kokosu a to wszystko otulone kakaowym biszkoptem. Dodałam też lekką nutkę alkoholu, żeby całość nie wydawała się mdła.
Komentarze