Jubileuszowa zapiekanka
- 10 min
Zapikenaka jubileuszowa na 5 urodziny Przyślij Przepis. Wspaniała, efektowna i kolorowa. Zdrowa...i sycąca.
- 10 min
Składniki:
- 400 gramów świeżego fileta z łososia norweskiego
1 szklanka błyskawicznych płatków ryżowych
1 szklanka wody
1 łyżeczka soli
0,5 łyżeczki białego mielonego pieperzu
80 gramów białej cebuli
200 gramów przecieru pomidorowego (gęstego)
1 łyżeczka pieperzu ziołowego
1 łyżeczka cukru
1-2 ząbki czosnku
0,5 papryki czerwonej
2 łyzki posiekanego szczypioru
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżka oleju rzepakowego
2 łyżki roztopionego masła
1 łyżka tartego parmezanu
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
ZapiekankiJubileuszowa zapiekanka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Do garnka wlać szklankę wody, wsypać pół łyżeczki soli, zagotować, dodać płatki ryżowe, wymieszać, zmniejszyć ogień, gotować 1 minutę, zdjąć z ognia. Płatki powinny zmieknąć i wchłonąć płyn. Naczynie żaroodporne wysmarować oliwą, dno pokryć płatkami ryżowymi.
- 2. Na patelni zeszklić cebulę, przełożyć do blendera, zmiksować wraz z przecierem pomidorowym, pieprzem ziołowym,cukrem i czosnkiem. Sos przenieść ponownie na rozgrzaną patelnię z olejem rzepakowym, smażyć na wolnym ogniu przez cały czas mieszając, aż do zredukowania, tak aby powstała gęsta pomidorowa masa. Jeżeli chcemy zaoszczędzić czas, możemy zagęścić sos maką ziemniaczaną.
- 3. Łososia umyć, posypać solą, białym pieprzem. Paprykę umyć, usunąć gniazdo nasienne, pokroić w drobną kostkę.
- 4. Na płatkach ryżowych ułożyć kawałki łososia, wokół rozłożyć masę pomidorową, paprykę, polać masłem,wszystko oprószyć parmezanem i zapiekać w piekarniku nagrzanym do 200 stopni C, aż do momentu, gdy łosoś będzie całkowicie upieczony (trwa to około 20 minut).
- 5. Zapiekankę posypać szczypiorem lub ulubionymi świeżymi ziołami.
Porady
Do zapiekanki mozna dodać brokuły lub brukselkę. Warto użyć oliwy smakowej np. czosnkowej lub ziołowej. Parmezanu dodajemy zależnie od upodobań (mniej lub więcej). Masę pomidorową można zastąpić suszonymi pomidorami w oleju.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze