Flaczki z żołądków drobiowych
Gotuję dla moich kochanych chłopaków: męża Rafała i 2-letniego Antosia. Pomysł na flaczkipodsunęła mi teściowa.
Składniki:
- ● 1 kg żołądków drobiowych lub indyczych
● 1/2 kg wołowiny lub antrykotu
● 2 średnie pietruszki
● 2 średnie marchewki
● 1/4 średniego selera
● ostra papryka w proszku
● łyżka mąki pszennej
● łyżka masła
● majeranek
● sól, pieprz
Wystaw ocenę:
4.49 (151 ocen)
Zobacz również:
ZupyFlaczki z żołądków drobiowych - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Żołądki myjemy, gotujemy,
aż będą miękkie, odcedzamy.
Wołowinę myjemy i gotujemy.
Gdy będzie miękka, wyjmujemy, wywar zachowujemy. Żołądki
i wołowinę kroimy
w paski. Wkładamy z powrotem
do wywaru i gotujemy. -
ścieramy na tarce o dużych
oczkach. Wkładamy do garnka
i gotujemy, aż warzywa zmiękną.
Doprawiamy papryką, pieprzem
i solą do smaku -
3.
Mąkę podsmażamy na suchej
patelni, gdy zbrązowieje,
dodajemy masło i rozprowadzamy
wodą. Zasmażkę wlewamy
do flaczków. Doprawiamy
majerankiem. -
4.
Zupę studzimy, ponownie
podgrzewamy i podajemy
z pieczywem.
Porady
● Żołądki można też przed gotowaniem moczyć w wodzie ok. godziny, po 30 minutach wlewając świeżą wodę. ● Zupę można przygotować również bez dodatku wołowiny. Wówczas zwiększamy ilość żołądków o 1/2 kg.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
ŻołądkiNotka redakcyjna
PPWS_03-2010Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze