Figowy
Składniki:
- Biszkopt I:
● 15 dag cukru
● 15 dag mąki
● 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
● łyżka ciemnego kakao
● 5 jajek
Biszkopt II:
● 12 łyżek cukru
● 20 dag rodzynek
● 20 dag suszonych fig
● 20 dag orzechów włoskich
● 12 białek
● 3 łyżki mąki
Krem czekoladowy:
● 1 litr kremówki
● 2 gorzkie czekolady
● op. cukru waniliowego
● 2 łyżki cukru
● 4 łyżeczki żelatyny
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Figowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Biszkopt I: żółtka oddzielamy
od białek. Białka ubijamy
na sztywną pianę z cukrem.
Delikatnie mieszając
drewnianą łyżką, dodajemy
przesiane i wymieszane:
mąkę, proszek do pieczenia
i kakao. Ciasto wlewamy do
tortownicy (śr. 28 cm) i pieczemy
ok. 45 minut w temp.
150 °C. Studzimy. Przekrawamy
na 2 placki. -
2.
Biszkopt II: białka ubijamy
z cukrem na sztywną pianę.
Delikatnie mieszając, dodajemy
mąkę, rodzynki (mogą
być wcześniej sparzone),
posiekane orzechy oraz
drobno pokrojone figi. Pieczemy
ok. 40 minut w temperaturze
130 °C. -
3.
Krem czekoladowy: kremówkę
gotujemy z czekoladami,
cukrem i cukrem waniliowym.
Studzimy, od
czasu do czasu mieszając
drewnianą łyżką. Krem wstawiamy
na 3 godziny do lodówki
w szczelnie zamkniętym
pojemniku. -
4.
Krem ubijamy. Żelatynę
rozpuszczamy w ok. 1/2
szklanki letniej wody, dodajemy
do kremu, mieszając
drewnianą łyżką. -
5.
W tortownicy układamy
kakaowy placek, wylewamy
2/5 kremu, nakładamy biszkopt
II i 2/5 kremu. Przykrywamy
drugim kakaowym
plackiem. Dekorujemy resztą
kremu i ewent. posypujemy
wiórkami czekoladowymi.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Notka redakcyjna
PPWS_12-2010Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Dżem figowy
Figi nie rosną w naszym klimacie a te importowane zwykle są drogie i nie dorównują smakiem śródziemnomorskim. Jeśli jednak macie możliwość zaopatrzenia się w świeże figi np. na wakacjach polecam z całego serca przygotować wspaniały dżem. Ma naturalnie gęstą konsystencję, bez dodatku cukru żelującego...
Figowy sernik z awokado
Jeśli miałabym wskazać spośród wszystkich swoich wypieków jeden, który najbardziej podbił moje serce, to właśnie byłby ten sernik. Na mocno orzechowym spodzie - orzechy laskowe są tutaj naprawdę niezastąpione! - z figową niespodzianką i aksamitną, lekko zieloną masą serową z dodatkiem awokado.
Komentarze