Faszerowane zawijaski drobiowe z pieczarkowym nadzieniem

Faszerowane zawijaski drobiowe z pieczarkowym nadzieniem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Filety przecinamy w poprzek na połowy żeby nam wyszły 4 plastry. Rozbijamy dosyć cienko pod folią spożywczą uważając żeby nie podziurawić mięsa, przyprawiamy solą, pieprzem, słodką papryką i odstawiamy do lodówki na czas robienia farszu.
• 2. Pieczarki oczyszczamy, ścieramy na tarce o dużych oczkach, cebule drobniutko siekamy. Na łyżeczkę oleju wrzucamy pieczarki, solimy, jak zaczną puszczać wodę dodajemy cebulkę i przesmażamy na niedużym ogniu aż odparuje nam wszystko. Na końcu dodajemy pieprz i siekaną zieloną pietruszkę.
• 3. Na każdą porcje naszego fileta, nakładamy solidną łyżkę farszu, zawijamy ciasno jak gołąbka, szybko wkładamy do talerza z mąką i mocno dociskając obtaczamy. Później wkładamy do roztrzepanego jajka i na końcu do bułki tartej. Obtaczamy, moczymy ręce i ponownie obtaczamy, pamiętajmy, ze bardzo mocno ugniatamy panierkę żeby była spójna i nam nie odpadła.
  Teraz nasze roladki wstawiamy na pół godzinki do schłodzenia w lodówce.
  Po tym czasie rozgrzewamy olej w garneczku, ja miałam 20 cm i oleju tak na wysokość 3 cm żeby sięgały do połowy roladek. Do rozgrzanego wkładamy nasze 4 roladki, i na naprawdę średnim ogniu smażymy po ok 6 min z każdej strony. Na końcu odsączamy na papierowym ręczniku i podajemy :)