Dyniowe ślimaczki a'la cinamon rolls
To zdecydowanie jeden z najlepszych dyniowych wypieków. Bułeczki są mięciutkie, o pięknym żółtym kolorze, smakują i pachną korzennymi przyprawami, a kropkę nad i stanowi pyszna serkowa polewa – mówię Wam po prostu niebo w gębie – gorąco polecam!
Składniki:
- (12 sztuk):
• CIASTO DROŻDŻOWE:
• 450g mąki,
• 25g świeżych drożdży,
• 200g puree z dyni,
• 1 jajko,
• 3 łyżki cukru,
• ½ szklanki ciepłego mleka,
• 40g masła,
• Szczypta soli,
• NADZIENIE:
• 50g miękkiego masła,
• 5 łyżek cukru trzcinowego,
• 1 płaska łyżeczka cynamonu,
• ½ łyżeczki mielonego imbiru,
• ½ łyżeczki mielonych goździków,
• 1/3 łyżeczki mielonego kardamonu,
• DODATKOWO:
• 3-4 łyżki roztopionego masła do posmarowania bułeczek,
• POLEWA:
• 50g serka kremowego,
• ½ szklanki cukru pudru,
• 2 łyżki syropu klonowego,
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Dyniowe ślimaczki a'la cinamon rolls - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
PRZYGOTOWANIE:
CIASTO DROŻDŻOWE: Do ciepłego mleka wkruszamy drożdże. Dodajemy 1 łyżkę cukru i 2-3 łyżki mąki. Dokładnie mieszamy, aby nie było grudek i odstawiamy pod przykryciem na kilka minut, aby rozczyn zaczął pracować. W tym czasie roztapiamy masło i odstawiamy do wystygnięcia. Jajko mieszamy z pozostałym cukrem i dyniowym puree. Dodajemy rozczyn i delikatnie mieszamy. Następnie stopniowo dosypujemy mąki i wyrabiamy ciasto. Pod koniec dodajemy rozpuszczone masło. Ciasto wyrabiamy kilka minut aż będzie gładkie, elastyczne i nie będzie kleiło się do rąk. Ciasto przekładamy do miski, przykrywamy je i odstawiamy do podrośnięcia w ciepłe miejsce na około godzinę. Powinno podwoić swoją objętość.
Po tym czasie ciasto przekładamy na stolnicę i rozwałkowujemy na prostokąt o wymiarach 60x25cm. Na cieście rozsmarowujemy nadzienie, zostawiamy 3cm marginesu wzdłuż dłuższego boku. Ciasto ciasno zwijamy zaczynając od dłuższego boku. Powstałą roladą kroimy na 12 równych części.
-
2.
Prostokątną formę o wymiarach 23x28cm wykładamy papierem do pieczenia. Ślimaczki układamy w formie jeden obok drugiego. Smarujemy je roztopionym masłem. Układamy je luźno, bo urosną podczas pieczenia. Przykrywamy je ściereczką i odstawiamy na około pół godziny do podrośnięcia. W tym czasie piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Bułeczki pieczemy około 30-40 minut aż staną się złociste z wierzchu. Wyjmujemy je z piekarnika i studzimy.
-
3.
NADZIENIE: Miękkie masło o temperaturze pokojowej mieszamy dokładnie z pozostałymi składnikami.
POLEWA: Serek kremowy miksujemy z cukrem pudrem i syropem klonowym. Cukier puder dodajemy stopniowo. Przygotowanym lukrem polewamy ślimaczki.
Życzę smacznego
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze